A Brillé a legjobb pálinka

harc–gyula Bár igen erős volt a mezőny, a harci Brill Pálinkaháznak mégis saját maga volt a legnagyobb ellenfele a Magyarország legjobb pálinkája címért folyó versengésben. A két legkiválóbb nedűt ugyanis egyaránt a Tolna megyei főzde készítette. A címet végül a 2011-es évjáratú Birskörte pálinkájuk kapta. A 2008-as Szekszárdi törkölypálinkájuknak be kellett érnie a Magyarország legjobb ópálinkája különdíjjal.

Mindez a Gyulán megrendezett 2013. évi Országos pálinka- és törkölypálinka versenyen, illetve a II. Pálinka, Gyümölcs- és Borpárlat Világ Kupán történt. Az idei verseny minden eddiginél fényesebb, sőt történelmi sikert hozott a Brill Pálinkaház számára. Az év eleji osztrák Destillata párlatversenyen a Brill a magyar főzdék között a második legjobb lett. Gyulán azonban szinte mindent vittek.

A Brill nedűk közül 3 champion, azaz kategória győztes lett. Ezek között volt a fentebb már említett „legeslegjobb” magyar nedű, a 2011-es birskörte pálinka, amelyet, mint Megőrzendő Nemzeti Kincset december 6-án, a budapesti VI. Szent Miklós Pálinka Ünnep során helyeznek el a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban. A Brillnek ez már a második ilyen elismerése, 2010-ben szintén a harci főzdéből származó 2009-es évjáratú Irsai Olivér szőlőpálinka lett Magyarország legjobbja. Duplázni viszont eddig még senkinek sem sikerült.

A Szekszárdtól nem messze található, családi tulajdonban levő harci pálinka manufaktúra két vezetője, Krizl Edit és Nagy Attila irányításával 2000 óta készülnek a legkülönlegesebb pálinkák és párlatok a hazai csúcs-gasztronómia számára – kis szériában, magas minőségben. A tulajdonosok igyekeznek a legtisztább ízeket és illatokat bemutatni, melyek szőlőben, törkölyben, vagy bármely gyümölcsben megteremhettek. A pálinkák mellett pedig egyre több különleges zöldségpárlattal is lehet találkozni a több, mint hatvan tételes árukészletben.

A Brill elkötelezett a pálinkakultúra fejlesztésében, ehhez az utóbbi években egyre inkább hozzátartozik a pálinka ételkészítésben történő felhasználása is. A tavalyi siker után – a Pécsi Borozó szaklappal közösen – idén is meghirdetik a Brill-pálinkákkal készült ételek receptversenyét „Pálinka a tűzhelyen” címmel.

Bérfőzetést is vállalnak, és hogy ezek a nedűk is minél magasabb minőséget képviselhessenek, bérfőzetőik számára tanfolyamokat tartanak a cefrekészítésről kezdő és haladó szinten idén tavasszal is. A tanfolyamokra már lehet jelentkezni, a tavalyi bérfőzetőket pedig a Pálinkaház hívja meg.

A tanfolyam szünetében a vendégek megnézhetik az Új Magyarország Vidékfejlesztési program keretében elnyert épület- és technológia korszerűsítési pályázatból megvalósult fejlesztéseket.

A Brill Pálinkaház, mint a szekszárdi borvidéken tevékenykedő főzde nagy hangsúlyt fektet a szőlőpálinkák értékeinek bemutatására. Fajtaszelektáltan vásárolják, cefrézik és főzik le a szekszárdi borvidék szőlőit, értékes törkölyeit. Ezek a pálinkák tölgyfa hordókban érlelődnek a főzde pincéjében.

További információ: Krizl Edit: +36-30/969-1352, 74/437-123. E-mail: [email protected], honlap: www.brillpalinkahaz.hu.

Aranyérmet nyert a championokon kívül további hét Brill-nedű (Tokaji aszú törkölypálinka, Takler Merlot törkölypálinka, Chardonnay törkölypálinka – érlelt, Merlot törkölypálinka – érlelt, sárgarépa párlat, zeller párlat, cékla párlat). Emellett 16 ezüst és 7 bronzérmet kaptak italaik. Bérfőzetőik is szép eredményeket értek el: ők 9 ezüst és 12 bronzérmet nyertek.

Mindez az összesítésben is sikert hozott a 8 országból 228 nevező által beküldött 755 minta versenyében a Brillnek. A pálinkaház elnyerte a „Magyarország legeredményesebb kereskedelmi főzdéje 2013.” címet is. A Világkupán, ahol a pálinkák mellett a zöldség- és borpárlatokat is minősítették, a harci főzde szintén megszerezte az összetett bajnoki címet, mint a „Világkupa legeredményesebb főzdéje 2013”.

Aranyérmet nyert a championokon kívül további hét Brill-nedű (Tokaji aszú törkölypálinka, Takler Merlot törkölypálinka, Chardonnay törkölypálinka – érlelt, Merlot törkölypálinka – érlelt, sárgarépa párlat, zeller párlat, cékla párlat). Emellett 16 ezüst és 7 bronzérmet kaptak italaik. Bérfőzetőik is szép eredményeket értek el: ők 9 ezüst és 12 bronzérmet nyertek.

Mindez az összesítésben is sikert hozott a 8 országból 228 nevező által beküldött 755 minta versenyében a Brillnek. A pálinkaház elnyerte a „Magyarország legeredményesebb kereskedelmi főzdéje 2013.” címet is. A Világkupán, ahol a pálinkák mellett a zöldség- és borpárlatokat is minősítették, a harci főzde szintén megszerezte az összetett bajnoki címet, mint a „Világkupa legeredményesebb főzdéje 2013”.-->