Apró trükkök gyermeknap előtt

A pizzát vagy a „nyeles” combot még a válogatós gyerekek is szeretik. Ha már az ő napjukat ünnepeljük a hétvégén, a menü is az ő kedvük szerint készüljön. Mindenkinek vannak kedvencei, ajánljuk, hogy most ezt főzze meg nekik. A legnagyobb sikert a spagetti, a rántott hús, a gyümölcsleves és persze a fagylalt arathatja. Ha nem tudja, mire vágyik gyermeke, bátran válasszon ajánlataink közül, nem fog csalódni.

Hazánkban tavaly a hétévesek körében minden negyedik lány és minden ötödik fiú túlsúlyos vagy elhízott volt. Az elmúlt húsz évben minden korcsoportban megháromszorozódott az elhízott gyermekek száma Magyarországon. Már ebben a korban is gyakoribb a magas vérnyomás és a cukorbetegség.

Éppen ezért kerüljük a sok cukros üdítő fogyasztását, próbáljunk minél több egészséges ételt kínálni gyerekeinknek – könnyed, vidám formában. Természetesen az ünnepnapokon lehetséges egy kis „bűnözés”, de a hétköznapokon varázsoljunk minél több friss gyümölcsöt, zöldséget a tányérjukra.

Ennek érdekében apró trükköket is bevethetünk, tálaljunk ízlésesen, faragjunk ötletes figurákat, készítsünk vidám falatokat. Így könnyebben kiürül a tányér!

Elkészítés:

1. A cukrot 1 mokkáskanálnyi sóval 2 dl meleg vízbe keverjük. Belemorzsoljuk az élesztőt, és letakarva meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet tálba öntjük, a közepébe mélyedést nyomunk, az élesztős keveréket beletöltjük, tésztává dolgozzuk, és letakarva 30 percig pihentetjük.

2. A paradicsom húsát kis kockákra vágjuk, és az olajon addig pároljuk, amíg a levét elfővi. A paprikát félbevágjuk, kicsumázzuk, majd csíkokra vágjuk. A virslit felkarikázzuk. A hagymát megtisztítjuk, és felszeleteljük.

3. A tésztát lisztezett deszkán 30 x 30 cm-es lappá nyújtjuk, olajjal kikent nagy tepsire fektetjük, és 10 percig pihentetjük. A sütőt 220 C-ra előmelegítjük. A tészta tetejét olajjal megkenjük, és ráterítjük a paradicsomot (a szélén fél cm részt üresen hagyunk). Elosztjuk rajta a virslit, a hagymát és a paprikacsíkokat, az olívabogyót, majd megszórjuk a sajttal. A sütőben 15–20 percig sütjük.

1 szelet: 275 kcal

Elkészítés:

1. A cukrot 1 mokkáskanálnyi sóval 2 dl meleg vízbe keverjük. Belemorzsoljuk az élesztőt, és letakarva meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet tálba öntjük, a közepébe mélyedést nyomunk, az élesztős keveréket beletöltjük, tésztává dolgozzuk, és letakarva 30 percig pihentetjük.

2. A paradicsom húsát kis kockákra vágjuk, és az olajon addig pároljuk, amíg a levét elfővi. A paprikát félbevágjuk, kicsumázzuk, majd csíkokra vágjuk. A virslit felkarikázzuk. A hagymát megtisztítjuk, és felszeleteljük.

3. A tésztát lisztezett deszkán 30 x 30 cm-es lappá nyújtjuk, olajjal kikent nagy tepsire fektetjük, és 10 percig pihentetjük. A sütőt 220 C-ra előmelegítjük. A tészta tetejét olajjal megkenjük, és ráterítjük a paradicsomot (a szélén fél cm részt üresen hagyunk). Elosztjuk rajta a virslit, a hagymát és a paprikacsíkokat, az olívabogyót, majd megszórjuk a sajttal. A sütőben 15–20 percig sütjük.

1 szelet: 275 kcal Kagylótészta virslivel

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg kagylótészta, 1 ek. vaj, 4 pár bőrös baromfivirsli, 2 szál bazsalikom, fokhagyma, friss petrezselyem, 5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés

1. A tésztafőzéshez bő vizet forralunk. Sóval, olajjal

ízesítjük. A tésztát a csomagoláson előírt idő alatt, megfőzzük, leszűrjük, a főzőléből 2 evőkanálnyit elkeverünk a vaj felével, és meglocsoljuk vele a tésztát. Melegen tartjuk.

2. A virslit a bazsalikom-

szálakkal ízesített vízben megfőzzük, majd leszűrjük, nem túl vékony karikákra vágjuk.

3. A fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk vagy összezúzzuk. Serpenyőben felforrósítjuk a maradék vajat, megfuttatjuk rajta a fokhagymát, félrehúzzuk, majd beletesszük a tésztát, és hozzákeverjük a virslit. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk, és a tésztára szójuk a sajttal együtt. Azonnal, melegen tálaljuk.

1 adag: 485 kcal Sült csirkecomb mustáros mártással – sült krumpli jár hozzá Hozzávalók 4 személyre:

4 egész csirkecomb, 10 dkg liszt, bő olaj a sütéshez, A mártáshoz: 2 tojássárgája, 1,5 dl olívaolaj, 2 evőkanál mustár, 2 evőkanál citromlé, hasábburgonya a körethez.

Elkészítés

1. Előbb elkészítjük a mártást. A hideg tojássárgájához folyamatos keverés közben hozzácsepegtetjük az olajat. Addig keverjük, amíg egyneművé válik, azaz majonézt készítünk. Majd hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, és az egészet simára keverjük. Tálalásig a hűtőszekrénybe tesszük.

2. A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, ízlés szerint két darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a lisztben jól megforgatjuk. Mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a húsokat kis lángon, előbb a bőrös felével lefelé sütjük, amíg az alja szép piros lesz. Ezután megfordítjuk, így sütjük tovább. Ne feledjük, hogy a felső comb hamarabb sül, mint az alsó. A csirkehúst papírszalvétára szedjük, hogy felszívja a felesleges olajat. A mártással kínáljuk. Természetesen az elmaradhatatlan sült krumplival körítjük.

1 adag: 685 kcal-->