cukrászat

Spicces füge lett az új országtorta és durumból készül az új kenyerünk.

Az alapanyag mellett az áram drágulásával is meg kell küzdenie az év cukrászdájának megválasztott Málna The Pastry Shopnak.

Egy energikus, középkorú nő úgy dönt, cukrászdát nyit. Alig telik el pár év, és egymilliárd forintnyi éves forgalmú vállalkozást igazgat, száz embernek adva munkát.

Igazi kuriózum a cukrászpiacon a Munyisüt, amely a Czank testvérek által az egyedi sütik és torták mellett sportolóknak is fejleszt nyalánkságokat.

Bő három éve regulázzák a hagyományőrző sütemények előállítását, az idén a Nébih is ellenőrzést indít.

A cukormázas tortadíszítés kategóriájában 65 ezer nevező közül lett első Vargáné Orbán Anikó. Egyedi stílusa most a 120 centis, 45 kilogrammos tortakastélyban köszönt vissza.

Miközben sorra zárnak be a vendéglátóhelyek, az édességekre megnőtt a kereslet, gomba módra szaporodnak a cukrászdák, és egyre többen jelentkeznek a cukrásziskolákba és -tanfolyamokra, bár a frissen végzettek 80 százaléka két éven belül elhagyja a szakmát vagy az országot