Húsból egyre kevesebb van, így mind többe kerül. Szakértők szerint 2050-ig több mint kétszeresére nőhet a húsfogyasztás a világon, ezért jöhet a laboratóriumi megoldás: a kutatók izomsejteket akarnak fogyasztási céllal tenyészteni a laborokban. A tudósok azt akarják, hogy a legkülönbözőbb szempontok szerint vizsgálják meg az ügyet: a sejtbiológia, az őssejtkutatás, a vegyi eljárások, az élelmiszeripar tekintetében egyaránt. A potenciális vevők véleményére egyelőre nem kíváncsiak. 16. oldal