Az elmúlt öt év termelési és értékesítési mutatói vegyes képpel szolgálnak az élelmiszeripar tekintetében. Az ipar fejlődési üteme mindig meghaladta az élelmiszeripar fejlődési mutatóját, kivéve a 2018-as évet. Ez viszont némi pislákoló reményt is jelent – mondta Éder Tamás, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének elnöke, a NAK alelnöke a Világgazdaság Beruházási kényszerben az agrárágazat című konferenciáján. Mint mondta,
tavaly 2,8 százalékkal nőtt a belföldi értékesítés.
Az elmúlt másfél év belpiaci értékesítése kedvező reményt hordoz magában. Az élelmiszeripar belföldi értékesítés volumene 2018-ban meghaladta a vegyesüzletek, vagyis a kiskereskedelemi forgalmát. Ez azt jelenti, hogy javult a hazai előállítású termékek itthoni értékesítési helyzete. Ezt megelőzően ilyen nem fordult elő. Másképpen fogalmazva, azt mondhatjuk, hogy visszaszereztünk némi felületet a kiskereskedelmi áruházak polcain.
Idén az első félévi adatok alapján, ez a tendencia folytatódott
– mondta Éder Tamás.
Kitért arra is, hogy az elmúlt két és fél évben a mezőgazdasági termelői árindexe meghaladta a feldolgozóipariét.
Vagyis a feldolgozók árprésbe kerültek, mert nem, vagy csak visszafogottan tudják érvényesíteni a kiskereskedelem felé növekvő költségeiket. Egyes információk szerint ettől függetlenül a 2018-as adat kis jövedelmezőség javulást mutathatott, ami azt jelenti, hogy az ágazatban hatékonyságnövekedés ment végbe. A fogyasztói árak növekedése közben minden évben meghaladta az ipari átadási árak növekedését.
A termékpálya jövedelmezőségi tortájából tehát egyre kisebb szeletet hasít ki az élelmiszeripar.
Továbbra is gond – fejtette ki a FÉSZ elnöke – a hazai piacon, hogy még mindig nem alakult ki a tömegtermelésre alkalmas uniós szinten is versenyképes nagyvállalati rendszer. Egyelőre még elmaradt az ágazat technológiai felzárkózása, a fejlesztési pályázatok nyomán létrejövő beruházások a közeljövőben esetleg ezen változtathatnak. A kihívások közé sorolta még a munkaerőhiányt, amely az élelmiszeriparban is kezd kritikussá válni. További probléma, hogy nem alakultak ki a tartós bizalmi kapcsolatok, nem alakultak ki a termékpályák mentén az integrációk.
A baromfi, sertés, tej szektorok esetében kialakult valamilyen szintű integráció, a legkétesebb helyzetben a zöldség-gyümölcs szektor van.
Elengedhetetlennek nevezte a további fejlesztési források bevonását az ágazatban, s mint mondta, fontos a cégek konszolidálása, engedni kell érvényesülni a versenyképes társaságokat. Meglátása szerint ideje átgondolni az adózási rendszert is, az általános forgalmi adótól kezdve, a népegészségügyi adóig.
