Németországban várhatóan öt év múlva már csak fehér héjú tojásokat árulnak a boltokban, mert a fogyasztók olcsó tojást akarnak.
Henner Schönecke, a Német Tojástermelők Szövetségének elnöke elmondta, hogy már manapság is egyre ritkábban lehet barna tojással találkozni a szupermarketekben. A német boltokban jelenleg a tojások mindössze 30 százaléka barna. Tíz évvel ezelőtt a fehér és a barna héjú tojások aránya pont fordított volt.
A barna tojások azért tűnnek el, mert a tenyésztők rájöttek, hogy a fehér tojásokat tojó csirkék és tyúkok tartása számos előnnyel jár. Ezek a szárnyasok nagyobb genetikai potenciállal rendelkeznek:
tovább élnek és gazdaságosabb a tartásuk, például mert többet tojnak.
A fehér héjú tojást adó csirkék könnyebbek és kisebbek, mint ahogyan a tojásaik is – magyarázta a Schönecke a Faktastich oldalnak. A kisebb tojásokat a tyúkok kevesebb erőfeszítéssel tojják ki, ezért az új állatállomány jólléte magasabb a régihez képest.
Peter van Horne mezőgazdasági szakértő tavaly májusban nyilatkozott a holland De Telegraafnak arról, hogy mennyire gazdaságosabbak egyes tojók tartása.
A fehér tojást tojó tyúkok 18 hónap alatt átlagosan 450 tojást raknak, míg a barna tojást tojók 380-at. Emellett ezek a szárnyasok kevesebbet esznek, ami azt jelenti, hogy kisebb a szén-dioxid-kibocsátásuk. Ráadásul ezek a tyúkok kevésbé agresszívak a fajtársaikkal, ami növeli az állatok életszínvonalát. „Tényleg nem tudok egyetlen érvet sem felhozni a barna tojás mellett a fehérrel szemben.”
Egy felmérés alapján „a fogyasztók többsége nagyrészt közömbös a héj színével kapcsolatban. Azaz a németek nem a tojások színeit különböztetik meg, hanem annak árait. A németek az olcsóbb tojást keresik. Peter van Horne szerint a fehér tojás tizedével olcsóbb Németországban. Mint mondta,
a németeknek mindegy, hogy barna vagy fehér, amíg az olcsóbb.
Az olcsóbb és a fenntarthatóbb előállítású fehér tojások Hollandiában is egyre inkább átveszik a piac dominálását, mivel egyrészt ugyanaz az igényük, mint a németeknek, másrészt a Benelux-állam látja el a német fogyasztói piac felét.
A hollandiai Lidl akkor azt mondta, hogy a jövőben csak fehér tojást árul, hogy hozzájáruljon a vállalat 2018-hoz képesti 45 százalékos karbonkibocsátás-csökkentéséhez.
A tojás árát természetesen más tényezők is befolyásolják. A magyar termelői árakban 2025 elején csökkenés tapasztalható, azonban világszerte nagy mennyiség esik ki a termelésből a járvány miatt. A nemzetközi hatások miatt nem fog hirtelen és nagyot csökkenni a tojás ára.
Fehér tojás kontra barna: íme a válasz, miért drágább az egyik
Miért drágább a barna tojás, mint a fehér? A válasz nem a tojásban keresendő, egyik színű sem egészségesebb, természetesebb vagy puccosabb a másiknál. Egyszerűen arról van szó, hogy a barna tojást tojó tyúkokat nehezebb nevelni és drágább etetni.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.