Egymás után nyílnak az új hazai sörfőzdék

Gy. B. | Szinte még meg sem száradt a tinta a kereskedelmi törvény kisüzemi sörpiacnak kedvező módosításán, máris három új kis főzde nyitotta meg kapuit. Beindult Ravazdon a Pannonhalmi Főapátság sörfőzdéje, Kápolnásnyéken a Belatiny Sörmanufaktúra, Hódmezővásárhelyen pedig az Alkimista Sörfőzde. A párhuzamos nyitás azért nagy szó, mert Magyarországon mindössze 80-90 kisüzemi főzdét tartanak számon, amelyek együttes éves termelése mintegy 200 ezer hektoliter. Ráadásul rendkívül költséges egy kis főzde működtetése, míg néhány éve 200-300 millió forint volt a startcsomag, addig ma már inkább 500 millió és 1 milliárd közé tehető. Titonelli Péter, a nyéki sört gyártó cég ügyvezetője arról számolt be, hogy a mintegy félmilliárd forintos beruházás 45 százaléka Ginop-forrás. A 400 négyzetméteres épületben évi 400 ezer liter sör állítható elő, és hatféle terméket gyártanak majd. Pannonhalmáról egy négytagú, belga típusú sörökből álló család kerül a piacra, amely hazai gyártmányú főzőberendezéssel készül, a folyamatot saját labor is segíti. A hódmezővásárhelyi főzde családi hobbiból fejlődött vállalkozássá, naponta kétezer liter sört készítenek, alsó és felső erjesztésűeket egyaránt.

A törvénymódosítás annyiban kedvez a kisebb főzdéknek, hogy megtiltja a nagy sörgyáraknak, hogy kizárólagos szerződéseket kössenek a vendéglátóhelyekkel. De a kisüzemek nemcsak a kocsmákban, vendéglőkben érnék el a számukra biztosított 20 százalékos részarányt, hanem néhány éven belül a kiskereskedelemben is. Ugyanakkor a piac legnagyobb szereplői is nehéz időszakon vannak túl: éves alapon 10 százalékkal, 1,8 millió hektoliterre csökkent az öt legnagyobb magyarországi sörgyártó második negyedéves forgalma a vendéglátó- és a rendezvényszektor leállása és a vártnál lassúbb helyreállása miatt. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója arról tájékoztatta az MTI-t, hogy különösen erős a visszaesés a csapolt söröknél, ezek eladása a 2019 második negyedévinek mindössze a 35 százalékát tette ki, azaz alig 62 ezer hektolitert.

Az idei második negyedév

10

százalékos esést hozott