Gömbölyítse vizes kézzel, nem ragad

A fasírtot lehetőleg ne fagyasztott húsból készítsük. A friss hús nem ragad a kezünkhöz, ha formázás előtt megnedvesítjük a kezünket, és így gömbölyítjük a húsgombócokat. A masszát gazdagíthatjuk reszelt sajttal, a fasírtok közepébe rejthetünk olajbogyót, (feta) sajtkockát is. Van, aki petrezselymet is tesz bele, úgy még finomabb.