Napokon belül megkezdődik a szőlőszüret megyénkben
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Világgazdaság Neszmélyen a Szöllősi Pincészet vezetője, Szöllősi Mihály tapasztalt szakember. Ebben a rekkenő hőségben már azon töpreng, mikor kezdjék meg ültetvényeiken a szüretet.
– A szőlő még bírja a meleget – mondja. - Nagyon kellene az eső, különösen az új telepítéseknek, valamint a tápanyagban szegényebb területeknek. Nálunk is vannak kövesebb, „szegényebb” földek.
– Milyen minőségre számít?
– A napsütés és a meleg a szőlőszemek cukorfokát emeli, de mindenhol akadnak fajták, amelyek még a tavasszal úgymond rosszul kötöttek a hűvösebb időjárás miatt. Ilyen például nálunk az Othonell muskotály, a Cserszegi fűszeres, a Chardonnay. Ezeknél a fajtáknál a hőségtől függetlenül kisebb hozamok várhatóak. Ahol viszont jól sikerült a „virágkötés”, ott jó eredmények lehetnek. Neszmély a történelmi borvidék része. Jellemzői a saválló, illatban gazdag szőlők. Szép borászi feladat lesz majd a savak és az illatok „palackba rejtése”. Gondolják el, ha negyven fokot mutat a hőmérő, az ültevény sorai között ennél jóval melegebb van. Megmértük a bogyók hőmérsékletét is, meghaladták a hatvanöt fokot.
– Hogyan menthető a zamat?
– Az évek óta visszaköszönő rekkenő hőség miatt lehet, hogy el kell felejteni a lelevelezési technológiát. Ez a zöldfelület ugyanis kiválóan árnyékol, megvédi a fürtöket. A szüret is döntő lehet. Kora reggel kell kezdeni, és a termést azonnal érdemes hűteni. Egyébként a Csabagyöngyét már szüretelik. Mi szerdán az Irsai Olivérrel kezdünk.
