Diadalmaskodott a magyar Lajta

Az 1930-as években két szakember és Tejgazdasági Kísérleti Intézet közreműködésével kidolgozott, mára tradicionális magyar sajtnak számító, Lajta sajt győzelmével zárult a SZEGA Nemzetek Sajtversenye, ahol már az első pillanattól a magyar sajt vezetett. A magyarok kedvenc külföldi sajtja a litván Dziugas, a 24 hónapig érlelt kemény sajt lett. A szavazatok alapján a dobogón végzett az olasz Burrata, amely kézműves friss sajt, és a Holland, Old Amsterdam, ami egy legalább 24 hónapig érlelt kemény sajt.

Magyarországon első alkalommal 2013. szeptember 4. és 15 között, a SZEGA Foods szervezésében rendezték meg a Nemzetek Sajtversenyét. Sajtgyártásáról nemzetközileg is elismert európai országok, tradicionálisan nemzeti sajtként számon tartott sajt-fajtája versengett a Magyarország Kedvenc Sajtja elismerésért.

A másfél hetes rendezvénysorozat ideje alatt egy honlapon gyűjtötték a szavazatokat. A tizenöt ország nemzeti sajtjának részvételével zajló versenyben a szervezőkön kívül, a sajtokat „benevező” Nagykövetségek is saját eszközeikkel buzdították szavazásra a Magyarországon élő külföldieket, és a külföldi sajtokért rajongó magyarokat.

Magyarország kedvence

A magyarok kedvenc sajtja tehát a Lajta sajt, a tanyasi pasztőrözött tejből készült, félkemény sajt lett. A II. világháború előtt újdonságnak számító Lajta sajtot mind a belföldi, mind a külföldi piacokon hamar megkedvelték. A receptjét az 1930-as évek végén dolgozta ki Mosonmagyaróváron Egyed István, Takó Imre irányításával és a Tejgazdasági Kísérleti Intézet közreműködésével. A háborút követően államosított nagyüzemekben is sor került a Lajta gyártására: az 1950-es évek elején kezdődött ipari termelése. Mára pedig Magyarország kedvenc sajtjává vált.