Időkímélő konzervek: a levét is használhatja

A konzervek nagy segítségünkre lehetnek a főzésben. A zöldségek a feldolgozás során megőrzik tápanyagtartalmukat. A modern technikának köszönhetően olyan eljárással kerülnek a dobozba, hogy vitamintartalmuk sem szenved károkat. Közvetlenül betakarítás után feldolgozzák őket, kicsit előpárolják, majd légmentesen lezárják. Pár pillanatra 100 oC-ra hevítik, majd lehűtik. A konzervekbe kerülő zöldségek kalcium-, magnézium- és vastartalma kiázik a dobozba kerülő lébe, ezért ezt is használja fel, és ne öntse a lefolyóba. Készíthet belőle salátaöntetet, lazíthatja a zöldségpépeket, rizsfőzésre is tökéletes, a levesekbe pedig dolgozza bele!

A konzervekben levő zöldséget nem kell átmosni, egy mozdulattal, a levével együtt öntheti az ételhez.

Ha nem fogy el a doboz teljes tartalma, fedje le a maradékot frissen tartó fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe. Így még 2-3 napig eltartható és felhasználható egy másik ételhez. A modern konzervek belseje védőbevonatot kap, így biztos nem kerül át semmilyen káros anyag a zöldségekbe. Ha nem jut jobb ötlet eszébe, forrósítsa át a zöldségeket kevés vajon vagy olajon, és húsok mellé kínálja köretként.