Remek salátaolaj is sajtolható belőle

A nagy és gömbölyű, a hosszúkás vagy lapos formájú sütőtök színe a napsütésre emlékeztet, pedig többnyire az esős időben nő. A húsuk maga is vitaminbomba, ami a hűvös napokban szintén nem megvetendő.Őseink bizonyára csak tapasztalták, hogy egészséges, de azt nem tudhatták, hogy édes íze mellett vitaminokat, fehérjét és emészthető rostot tartalmaz, szénhidráttartalma pedig annyi, mint a burgonyáé.

A tök közepében rejlő apró tökmag pirítva kitűnő, ma leginkább focimeccsen rágcsálják, vagy péksüteményekbe (kiflik, pogácsák) sütik. Rendkívül egészséges! Mégis kevesebben fogyasztják, mint amennyi a kívánatos lenne. Vértisztító hatású, ezért felettébb hasznos a köszvény ellen is. Fokozza az A-vitamin felszívódását. A telítetlen zsírsavakkal pedig megelőzhető az elhízás, csökkenthető az agyér-elmeszesedés kockázata is.

A magokból értékes összetételű salátaolajat is szoktak sajtolni. A sötét zöldes-barnás színű (vigyázat, kimosni szinte lehetetlen a ruhákból!), karakteres ízű olaj eredetileg Észak-Amerikából származik, de a szomszédos Ausztriában és Németországban ugyancsak nagyon népszerű, hazánkban is egyre inkább az utóbbi időkben. Salátákra locsolva, vagy csak egyszerűen jó minőségű kenyérrel tunkolva igazi ínyencség.

Tálalás előtt sütőtökkrém-levesbe csepegtetve is igen finom, a fehér krémsajtoknak pedig csodás zöld színt és finom ízt kölcsönöz. Férfiaknak napi 1-2 kanál fogyasztása javasolt, a húgyúti panaszokat is enyhíti. E-vitaminban és többszörösen telítetlen zsírsavakban is gazdag, emiatt serkenti a testi és szellemi teljesítményt is.