Vegetáriánus étrenddel a bélrák ellen
Egy brit orvosi tanulmány szerint a vegetáriánus étrend csökkentheti a vastagbél- és végbélrák kialakulásának esélyét. Az orvosok mintegy 10.000 ember étkezési szokásait vizsgálták 17 éven át. A tanulmány során kiderült, hogy azok körében, akik egyáltalán nem fogyasztottak húst, közel 15 százalékkal ritkábban fordultak elő ilyen jellegű rákos megbetegedések.
A kutatások szerint a vörös húsban lévő zsír serkenti az úgynevezett epesavak termelődését, ezek pedig olyan anyagokat választanak ki, amelyek elősegítik a rákos daganat kialakulását és fejlődését. Ezenkívül az ipari feldolgozás, illetve az otthoni magas hőfokon történő sütés során a húsokban olyan anyagok is keletkeznek, amelyek felborítják a sejt fejlődésének egyensúlyát a vastagbélben, ami aztán könnyen rákhoz vezethet, áll a tanulmányban. (Reuters)
