Jól megy a látványpékségeknek

Többszöri átrendeződés után az idén már csak öt-hat olyan gyártó van, amely az egész országban kínálja fagyasztott félkész pékárukészítményeit, ám számos cég koncentrál regionális és helyi igények kielégítésére.

Tavaly a látványpékségekből származó árbevétel csak két cégnél haladta meg az egymilliárd forintot: a Fornetti Kft. saját nevén dolgozik, míg az ISAR 2000 Kft. a hazai Princess pékséghálózat üzleteit látja el. Országos értékesítési rendszere van a P&P Pékáru Kft.-nek, az Első Magyar Pékpont-rendszer Kereskedelmi és Élelmiszer-ipari Kft.-nek (Pékpont) és a Tatár Pékség Kft.-nek is.

A Fornetti az egyetlen magyar tulajdonú cég, amelynek termékeit külföldi gyárakban - romá-niai leánycégénél, illetve szlovákiai és lengyelországi beszállítóknál - is gyártják. Magyarországon Kiskunfélegyházán, Kecskeméten és Igalon készítik a finompékárut, amelyet az említetteken kívül Európa több mint tíz országába exportálnak. Egy-egy gyártó 40-50-féle terméket kínál, s rendszeresek a fejlesztések. Az élenjárók havi 1-2 új terméket mutatnak be, a kisebbek félévente 2-3-at.

A piacvezető Fornetti belföldön franchise-rendszerben értékesít, s ez évtől vendéglőknek, szállítóknak is szállít. Termékeit mintegy 1800 értékesítési ponton árulják az országban. Más stratégiát követ a Princess pékségeket ellátó ISAR 2000 Kft. Saját tulajdonában van tizennégy budapesti metróaluljáróban található látványpékség, és további négyet is ki kíván alakítani. Nagykereskedelmi hálózatként benzinkutak, szállodák, magánpékségek ellátását is vállalja.

A P&P nagyobb, szélesebb termékkört magukénak mondható kereskedelmi láncok (Coop, Univer) ellátója. Országos franchise-hálózata is van, így összesen mintegy 700 értékesítési pont tartozik hozzá.

A Pékpont öt saját látványpékséget üzemeltet, de viszonteladókon és franchise-partnerein keresztül mintegy 270 értékesítési pontos országos hálózata van. A Tatár Pékség kizárólag viszonteladókon keresztül értékesít, míg a helyi igényekre szakosodott cégek egyike, a Palócbrot Rt. kisebb boltoknak, de nagyobb láncoknak (Kaiser's, Tesco) is szállít. Az elmúlt hónapokban a látványpékségek többsége bővítette kapacitását. A Fornetti kiskunfélegyházi üzemét bővítette, a "P és P" Pékáru Kft. már 2003 novemberében bővítette az addig csak friss pékárut készítő, szintén kiskunfélegyházi üzeme kínálatát fagyasztott pékáruval. Ezzel 30 százalékkal növelte kapacitását. A Pékpont március közepén indította be régi, Tatai úti gyára mellé új üzemét Szigetszentmiklóson, a Tatár Pékség Kft. halászteleki üzeme gyártását automatizálja.

Az értékesítés bővítése jegyében a termékek egyre gyakrabban tűnnek fel a szuper- és hipermarketekben, újabban a vendéglátásban is. A piac fokozott minőségi követelményeket támaszt a gyártókkal szemben, s ez kihat az alapanyag beszerzésére is.

További értékesítési lehetőséget kínál az export. A Princess Csehországba, Ausztriába és Belgiumba szállít, a Fornetti Európa bő tíz országába és Kuvaitba is. Szabó József, a Fornetti Kft. ügyvezető igazgatója lapunknak elmondta, hogy Ausztráliából és az USA-ból is érdeklődnek cége termékei iránt, de a fő cél a régió piacainak ellátása, hiszen még a romániai igényeket sem elégítik ki.

A kivitelt segítette, hogy az uniós csatlakozással eltűntek az adminisztratív akadályok, de a gyártók félnek, hogy a belépés a bérek növekedését is magával hozza. Erre hatékonyságnöveléssel, automatizálással, új piacokra való belépéssel, erőteljesebb exporttal kívánnak felkészülni.