Könnyítés a termelőtől a vendéglátóiparig
A kistermelők piaci lehetőségeinek szélesítése céljából jelentősen megkönnyítették az áru közvetlenül a vendéglátóiparnak való értékesítését. Az élelmiszer-termelési, -feldolgozási és -értékesítési feltételeket szabályozó földművelésügyi miniszteri rendelet legutóbbi módosítása szerint az állati alaptermékek értékesíthetők az előállítás szerinti megyében és Budapesten, valamint a termelő gazdaság helyétől légvonalban számítva az ország területén legfeljebb 40 kilométeres távolságon belül a végső fogyasztó részére, valamint boltok és vendéglátóegységek, így a közétkeztetés számára is. A rendelet hatálya alá többféle élelmiszertermék tartozik, így például a tojás, a tej és a nyers hús, valamint az ezekből készült olyan feldolgozott kistermelői termékek, mint például a sajtfélék, a vaj, a lekvár és a kolbász, valamint egyéb hústermékek is. n VG
Nem mennek túl az EU-minimumon
Az új vendéglátó-ipari rendelet révén rugalmasabbá válnak a vendéglátóhelyekre vonatkozó előírások, illetve a különböző élelmiszertípusok szakosított tárolásának a követelménye is átláthatóbb, egyszerűbb lesz – mondta el Kardeván Endre. Az élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár tegnapi sajtótájékoztatóján hozzátette: a jövőben lehetőség nyílik a kistermelői nyers tej átvételére, és az új rendeletben a vadászati termékek vendéglátó-ipari felhasználására vonatkozó szabályokat is meghatározták.
