Szantorini, a vízzel töltött üst

A sok lépcső persze nem véletlen – ez már akkor látszik, amikor repülővel a sziget közelébe ér: egész Szantorini a hegy oldalához támaszkodó vagy egyenesen a sziklába vájt házakból áll. Máshogy nem is igen tudtak volna építkezni a croissant formájú földdarabon. Hajdan Szantorini még kerek sziget volt, közepén egy tűzhányóval. Ez olyan intenzitással tört ki 3500 évvel ezelőtt, hogy a felső része úgy, ahogy volt, a levegőbe repült, miáltal úgynevezett kaldera, egyfajta széles kráter jött létre (a szó latin eredetije egyébként üstöt jelent, és a szigeten lépten-nyomon találkozni fog vele).

Ezt az üstöt ma tengervíz tölti ki. Az irdatlan erejű vulkánkitörés előnyeit a sziget mai lakói és az ideérkező milliónyi turista élvezi: hihetetlen a kilátás, a naplementék pedig sehol a világon nem ilyen látványosak. Szantorinit az 1970-es években fedezték fel maguknak a hírességek, akiket lenyűgözött a táj, a különleges építészet. Hamarosan számolatlanul nyíltak a jobbnál jobb bárok és vendéglők, és a sziget mind a mai napig híres pezsgő éjszakai életéről. A legjobb helyeket az északi részen, Oia környékén találja, és persze a fővárosban, Firában, melyet drótkötélpályás felvonó köt össze a kikötővel. Ha jobban vonzza a hagyományos görög vidék, a kisebb falvakat, Akrotirit, Firostefanit, Imeroviglit, Megalochorit és Pürgoszt ajánljuk.

A legjobb helyek Szantorinin:

SZÁLLÁS

Altana Boutique Hotel

Imerovigliben, egy gyönyörűen átépített régi épületben találja ezt a szép kis szállót, csodás kilátással. www.altana.gr

Lotza Studio’s

Oia falucska Szantorini északi részén, a sziget talán legfestőibb csücskében fekszik. Ha szerencséje van, elláthat innen egészen Pároszig és a Kükládok szigetcsoport több más tagjáig. A szűk sikátorok és a kis fehér kockaházak között úgy bolyonghat, mint egy labirintusban. A Lotza Studio’s lakásait sem robogóval, sem kocsival nem lehet megközelíteni, csomagjait szamárháton viszik fel. Minden stúdióhoz saját kis konyha tartozik, a kényeztetésről pedig egy medence és egy jacuzzi is gondoskodik. Kalandvágyóknak! www.santorinilotza.gr

ÉTEL-ITAL

Saltsa

Közvetlenül Fira mellett, az Imerovigli és Oia felé vezető út mentén találja a Saltsát. Fehér asztalok, modern kialakítás és lélegzetelállító étlap görög és olasz finomságokkal. www.saltsa.gr

Franco’s Bar

Állítólag egész Firában itt a legszebb a naplemente. www.francos.gr

Tropical Bar

Egy terasszal a Franco felett van, és valamivel lazább helynek számít. Egy jó hideg itallal a kezében legfeljebb húsz emberrel osztja majd meg a szűk kis teraszt.

Red Bicycle

Oia egyik legjobb étterme és borbárja. Pompás kilátás Imerovigli irányába plusz a sziget legeslegjobb mézes-mandulás almatortája. Telefon: +30-22860-71918.

Ambrosia & Nectar

Modern, mediterrán kialakítás, legfőbb erősségei a fetából készült, szezámos-mézes borításba burkolt süteményféleségek. www.ambrosia-nectar.com

Restaurant 1800

Elegáns étterem, melyet egy valaha élt hajóskapitány egykori villájában alakítottak ki. Érdemes megkérni a személyzetet, hogy vezessék körbe az épületben. www.oia-1800.com

Taverne Dimitris

Az Ammoudiban található hely egy fogalom! A tulaj, Dimitri esténként maga áll a hosszú grillsütő mögé, és szakmányban készíti a szigeten fellelhető legfrissebb és legfinomabb halételeket. Ez az utolsó a tavernák hosszú sorában, közvetlenül a vízpartnál. Telefon: +30-22860-71606.

Aktaion Firostefani

A Firostefaniban, két kis utca találkozásánál hamisítatlan görög ételek: a tulajdonos végtelenül büszke rá, hogy nyolcvan éve sem a berendezés, sem az étlap nem változott. Remek a padlizsántortájuk! Telefon: +30-22860-22336.

Selene

A hosszú Perivolos Beach felé vezető út mentén fekszik Pürgosz és Emporio, ez a két pici falu. Hiába Szantorini a világ egyik leglátogatottabb turistaparadicsoma, a falusi élet alig-alig változott. Pürgoszban áll még az egyike a hajdani öt középkori kastélynak, amely alatt titkos járatok kacskaringóztak. A Selene, a sziget egyik legelegánsabb étterme Firából költözött Pürgoszba, hogy közelebb kerüljön a szőlőbirtokokhoz. A Selene tulajdonosa honosította meg Görögországban a slow foodot, amivel nemzetközi hírnévre tett szert. www.selene.gr

Meteor Café

A Meteor Caféban kora reggel príma kávéval várják, s késő este is érdemes elüldögélni az aprócska teraszon és nézni a korzózókat.

A Sea Side by Notos nevű helyet Agios Georgios magasságában találja. Topkonyha a parton: az egyszerű zöldsaláta is úgy néz ki, mint egy műalkotás, a tintahalas rizottóról már nem is beszélve. www.seaside-restaurant.gr

A Restaurant Nichteri a nyüzsgő Kamari Beachen hívogatja messze földön híres, rozmaringos-babos sertéssültjével. Ha valami könnyebbre vágyik, végigeheti a kis adagban kínált finomságokat, melyek átfogó képet adnak a görög konyháról.

A Sea Side by Notos nevű helyet Agios Georgios magasságában találja. Topkonyha a parton: az egyszerű zöldsaláta is úgy néz ki, mint egy műalkotás, a tintahalas rizottóról már nem is beszélve. www.seaside-restaurant.gr

A Restaurant Nichteri a nyüzsgő Kamari Beachen hívogatja messze földön híres, rozmaringos-babos sertéssültjével. Ha valami könnyebbre vágyik, végigeheti a kis adagban kínált finomságokat, melyek átfogó képet adnak a görög konyháról.-->