Októberre nem lesznek fürtök a szőlőtőkéken
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a VilággazdaságSietős idén a szüret. Eszterbauer János, a Szekszárdi Borászok Céhének elnöke elmondta, hogy a megszokottnál 2-3 héttel előbb kezdődött a munka, és az eddigi másfél-két hónap helyett egy hónapba sűrűsödik a szőlőszedés. Szeptember végére, legkésőbb október elejére – a cabernet sauvignon tolódhat ki még addig – várhatóan be is fejeződik. Saját ütemezését ismertetve az elnök elárulta, hogy a fehérborok és a rozé alapanyagát már leszüretelték, jelenleg a merlot-n a sor, majd a kadarka és a kékfrankos következik.
Sok múlik az időzítésen, ugyanis ha túl sokáig maradnak a tőkén a fürtök, hiába a rengeteg napsütéses órának betudható magas cukorfok, a savak odalesznek. Ugyanakkor Eszterbauer János úgy jósolja, hogy kevesebb, de jobb minőségű borokat eredményez ez az esztendő. A mennyiséget befolyásolja, hogy a csapadéktalanság miatt az átlagosnál 15 százalékkal gyengébb lékinyerés várható, illetve valamivel kevesebb fürt termett idén. Bár a magas minőségű borokat előállító pincészetekben, amelyekből Tolna megyében akad szép számmal, tudatosan is szabályozzák a fürtök mennyiségét. Az eső hiányát a fiatal tőkék sínylették meg leginkább, a korábban ültetett szőlő gyökerei mélyebbre nyúlnak, így valamivel több tápanyagot tudtak felszívni.
De pont ettől szép a borászkodás – tette hozzá Eszterbauer János. Amikor az ember azt hiszi, hogy a szőlőben töltött hosszú idő alatt már mindent látott, akkor még mindig tudnak újjal szolgálni a körülmények. Ez az év pedig időjárás szempontjából minden eddigin túltesz.
