Egy kanálnyi kását szokás a mennyezetre hajítani

Az oroszok január 7-én ünnepelték a karácsonyt Ilyenkor ők is nagy lakomákat tartanak. Az orosz karácsonyi menü 12 fogásból áll, s mint a legtöbb valláshoz kötődő étkezés, semmilyen állati eredetű alapanyagot nem tartalmaz. Manapság már elég sok engedményt tesznek, és a hal mellett a liba is megjelenik az ünnepi asztalon. Az első fogás általában kása, amiből egy kanálnyit a mennyezetre szokás hajítani, majd megfigyelni, hogy milyen módon áll ellen a gravitációnak. Az oroszok szerint ebből igen sok minden kiolvasható a jövőre vonatkozóan. A pravoszláv vallás gyökeresen befolyásolta az orosz emberek étkezési szokásait. Az évi 190-216 böjti napnak köszönhetően alapvetően két nagy csoport alakult ki: a böjti és a hagyományos ételek. Az orosz konyha fejlődése során olyan ételeket honosított meg, amelyek mára jelentős nyomot hagytak a gasztronómiai kultúrában. Ilyen a scsi, a pirog, a pelmenyi, blini, scsí. Régen hagyományos ételnek számított a kaviár, minden asztalra felkerült, mára az előkelő vacsorák egyik kelléke. A tokhal fekete ikrája sok teljes értékű fehérjét, vitamint tartalmaz.