Hagyományok és minőség Tokaj-Hegyalján
A Grand Tokaj a 2019-es Coop Rally célállomásaként jubileumi visszatérésre készült, tíz évvel ezelőtt Tokaj Kereskedőházként a tolcsvai pincesorán fogadta a mezőnyt, ezúttal pedig a Szegi Pincénél lengették a kockás zászlót – nyilatkozta a Világgazdaságnak Goreczky Gergely, a Grand Tokaj Zrt. vezérigazgatója. Elmondta: megtiszteltetés a cég számára, hogy részt vehetett a rendezvényen, hiszen kiemelkedő céljának tartja a magyar élelmiszerek támogatását.
A cégről Goreczky Gergely kifejtette, hogy az összesen 67 hektárnyi saját termőterületen gazdálkodó borászat a régió integrátoraként évente mintegy ezer kistermelőtől vásárol fel szőlőt csaknem ezer hektárról. Prémium-termékcsaládjának legkiválóbb, dűlőszelektált borai a saját birtokaikról származnak, és rendszeresen meg is kapják az elismeréseket: 2019-ben például a 2015-ös évjáratú Kővágó Furmintot, 2018-ban pedig a 2013-as évjáratú Szarvas Aszút is az Országház borává választották.
A vezérigazgató kifejtette, hogy a hagyomány és a modern borkultúrával kapcsolatos elvárások közötti harmóniára a főborász szakértelme és személye a garancia. A 2012-ben az Év bortermelője címet elnyerő borász, Áts Károly 2006-ban vált világhírűvé, amikor a tekintélyes amerikai Wine & Spirits Magazine a maximálisan adható 100 pontra értékelte tokaji eszenciáját. Ez példa nélküli teljesítmény volt a borszakmában, hiszen sem a magazin, sem a nevesebb versenyek történetében nem jutalmaztak még bort maximális pontszámmal. A vállalat borai 2013 óta készülnek Áts Károly felügyelete alatt.
A kiváló minőséghez a technológiai hátteret egy 6,6 millió liter kapacitású, szabályozható hőmérsékletű tartálycsarnok biztosítja, amely lehetővé teszi az irányított erjesztési folyamatot. A folyamat során a borász folyamatosan ellenőrzi az erjedésben lévő mustot, majd miután megállapította, hogy a bor elérte a kívánt potenciált, a palackozásáig a tartály hűtésével őrzi meg a kívánt ízeket, zamatokat és értékeket. A pincészet ráadásul nemcsak a minőségben, hanem a mennyiségben is remekel: korszerű palackozóüzemének két párhuzamos gépsoráról óránként akár tízezer palack is legördülhet. A palackozóüzemben a borokat először steril környezetben letöltik, majd gyors, óvatos tisztítást és szárítást követően a gép felcímkézi a palackokat, és hatosával gyűjtőkartonba helyezi, végül pedig raklapra rendezi őket. A folyamat a borosüvegbálák szalagsorra rakását követően a központi raktárba jutásig teljesen automatikus. A palackozóüzem évente tízmillió palack letöltésére képes.
A Szegiben tartott sajtótájékoztatón Zsiga Krisztián, a CO-OP Hungary Zrt. igazgatósági tagja elmondta: a két cég kapcsolata évtizedes múltra tekint vissza, a tokaji borok a Coop forgalmában százmillió forintos forgalmat képviselnek. Hozzátette: a Grand Tokaj nemcsak gyártói, hanem integrátori szerepet is betölt, emellett a cég beruházásai is figyelemre méltók. A szakmai kapcsolatot a Coop a jövőben is szeretné fenntartani – hangsúlyozta Zsiga Krisztián.
