Magyar fejlesztésű zöldségszalámit szabadalmaztattak SALAdMi néven

Különleges innovációjú élelmiszer gyártása kezdődhet meg a Szent István Egyetem és a Blue Seven Group Zrt. szoros együttműködése révén, miután szabadalmaztatták a SALAdMI elnevezésű speciális zöldségfelvágottat. „Az egye­tem és a vállalat legújabb, közös szabadalma, a SALAdMI igazi mérföldkőnek számít, ugyanis a kutatási eredmények létrehozása és piac­képes termékként való megjelenítése két markánsan elkülönülő folyamat” – nyilatkozta Gyuricza Csaba, a gödöllői székhelyű intézmény megbízott rektora. A közlemény szerint a termék mozaikos metszéslapja és textúrája olyan, mint az igazi szalámié, az íze és illata viszont a receptúrában szereplő zöldségekéhez hasonlatos.