Nőtt a gyümölcsfogyasztás
A gyümölcs és a burgonya vezeti a legkedveltebb hazai élelmiszerek rangsorát, ezeket a magyar felnőttek 95 százaléka fogyasztja szívesen. Az ötödik helyen áll a zöldség, 91 százalékos mutatóval - állapította meg a GfK Piackutató Intézet ez év tavaszán a felnőtt lakosságot reprezentáló 1000 fő személyes megkérdezésével.
Az étkezési szokások vizsgálatakor már hat éve is a legtöbb szavazatot kapott élelmiszerek közé tartozott a gyümölcs, amely a leggyakrabban fogyasztott enni-, illetve innivalók listáján a hatodik helyen áll. Amíg egy magyar felnőtt fehér kenyeret átlagosan hetenként 5,3 napon eszik, a kávé, tea, hagyományos főzött leves és a tej után következik a gyümölcs 4,0-es mutatóval.
A magasabb jövedelmű háztartásokban élőkre az átlagosnál nagyobb, az alacsonyabb jövedelműekben élőkre kisebb mutató jellemző. A magasabb képzettségűek körében az átlagot jóval meghaladja a gyümölcsevés gyakorisága, szemben az alacsonyabb végzettségűekkel.
Ugyanígy a rendszeresen étkezők, főzni szeretők és egészséges táplálkozásra törekvők szintén felülreprezentáltak a gyakoriságnál.
A leggyakrabban fogyasztott élelmiszerek sorában közvetlenül a gyümölcs után következik a zöldség, heti 3,6 alkalommal. Ennek ellenére a zöldségnél kedvezőtlen a trend, mivel az étkezési szokások első vizsgálata során, 1989-ben még a felnőttek hetenként átlagosan 4,5-szer ettek zöldséget. Gyümölcsöt és zöldséget is sokkal gyakrabban esznek a nők, mint a férfiak, ennél a terméknél a diplomások körében magasabb a mutató az átlagosnál, a középfokú vagy alacsonyabb végzettségűek körében alacsonyabb. A jövedelem kevéssé játszik szerepet a zöldségfogyasztás gyakoriságában, annál inkább a településnagyság. Itt a legmagasabb a gyakorisági mutató a kis falvakban, a legalacsonyabb pedig Budapesten. Természetesen az egészséges táplálkozásra törekvők, rendszeresen étkezők, főzni szeretők a zöldség leggyakoribb fogyasztói.
A burgonya fogyasztási gyakorisága heti 3,4 alkalom, ebben férfiak és nők közt nincs különbség. Az átlagnál magasabb a mutató a nyolc általánost vagy kevesebbet végzetteknél, alacsony jövedelműeknél, kisvárosban vagy falun élőknél. Szintén az átlagosnál gyakrabban kerül burgonya az asztalra a 15-19 évesek, a havi nettó 160 000 forintnál nagyobb jövedelmű háztartásban élők, a főzni nem tudók és a rendszertelenül étkezők körében. De a gyakoribb fogyasztók közé tartoznak az öttagú vagy népesebb háztartásban élők, az egészséges táplálkozásra törekvők és főzni nem tudók is.
A magyar háziasszonyok 34 százaléka számára a gyümölcs és zöldség fő beszerzési helye valamelyik modern bolttípus, azaz hiper- vagy szupermarket, esetleg diszkont. Még jobban hódítanak a modern bolttípusok Csehországban, viszont Szlovákiában a zöldség-gyümölcs szaküzletek és a piacok dominálnak, Lengyelországban pedig a kis boltok mellett a piacok.
