Külföldi piacra készül minőségi termékeivel a szarvasi kisüzem
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Világgazdaság HAGYOMÁNY Az egészséges életmód jegyében alapították meg jó egy évvel ezelőtt a szarvasi Szabó & Szabó zöldség- és gyümölcsfeldolgozó kisüzemet, melyben lekvárokat, savanyúságokat és befőtteket készítenek.
Szabó Norbert, a vállalkozás vezetője elmondta: a zöldségeket és gyümölcsöket aszeptikus eljárással sűrítik. A pépből 65 Celsius-fokon, erős vákuummal nyerik ki a vizet. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy az alapanyagok megőrizzék természetes aroma-, szín- s illatanyagaikat, az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat.
„Termékeink előállítása során semmiféle adalékanyagot, tartósítószert és állományjavítót nem használunk. A hosszú eltarthatóságot pasztörizálással biztosítjuk” – mondta a cégvezető. Hozzátette: az alapanyagok jelentős részét (a szilvát) saját, 8 hektáros kertjükben termelik meg. Az egyéb, gondosan megválogatott nyersanyagokat helyi termelőktől vásárolják.
„Szarvason mindig is nagy hagyománya volt a gyümölcs-, azon belül is elsősorban a szilvatermesztésnek. Nagyszüleim is ezzel foglalkoztak, ezt az örökséget szeretném továbbvinni. Mi a régi, hagyományos receptek alapján készítjük termékeinket, csupán a technológia változott” – hangsúlyozta
a cégvezető.
Jövőbeni célkitűzéseikről Szabó Norbert úgy nyilatkozott: mivel idehaza a magas minőségű, s ezért drágább termékek iránt kicsi a kereslet, ezért elsősorban külföldi piacokat szeretnének megcélozni. Egyik terméküket nemrég már be is mutatták egy olaszországi kiállításon.
A szarvasi kisüzem tagja a Premium Hungaricum Egyesületnek. Ez a szervezet azokat
a kis- és középméretű élelmiszer-ipari vállalkozásokat
tömöríti, amelyek a magyar gasztronómiai hagyományokra építve magas minőségű termékeket állítanak elő.
