Kisebb lett a lisztériakockázat
Miután 2018 nyarán egy Magyarországról származó gyorsfagyasztott kukorica öt európai uniós tagállamban Listeria monocytogenes fertőzést okozott, egyes vállalatok és szervezetek kialakították a Listeria-megelőzési rendszert (LMR). A rendszer elsőéves működési tapasztalatai kedvezők – közölte a Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség. Ahol megfelelően alkalmazták az LMR követelményeit, a Listeria monocytogenes előfordulásának kockázata számottevően csökkent az üzemi környezetben, és csak elvétve mutatható ki a jelenléte a forgalomba hozott késztermékekben, akkor is jóval a rendelet által engedélyezett határérték alatt marad. Továbbra is érvényes persze, hogy a gyorsfagyasztott zöldségtermékeket fogyasztás előtt, a felhasználási utasításnak megfelelően, meg kell főzni. | VG
