Tudománnyal a jobb élelmiszerekért
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a VilággazdaságA siker előzménye: a főiskola élelmiszer-tudományi intézete a régió vállalkozásaival évek óta gyümölcsöző együttműködést alakított ki. Ők végezték a kutatási és innovációs feladatokat nagyobb technológiafejlesztés esetén. A tudásközponttal jelentős szakmaprofillal bővült a főiskola, s olyan új szemléletet hozott, amely a gazdasági partnerekkel való együttműködésre, az innovációs tevékenységekre és a saját bevételekre alapozott önfenntarthatóságra helyezi a hangsúlyt.
– Hét év alatt kiderül, a tervek megvalósulnak-e. Az Egerfoodnál hogy áll a mérleg?
– Már 2009-re kialakult egy rangsor a 19 hazai tudásközpont munkáját jellemző teljesítményindikátorok alapján. Abban dobogós helyet foglalt el az Egerfood – mondta dr. Kiss Attila főigazgató. – Bár számos tudásközpont a nekünk megítélt támogatás többszörösét kapta, nemcsak megmaradt, de bővülni is tudott a kutatócentrumunk. Több tudásközpont megszűnt, mivel nem tudtak forrásokat szerezni a korábban megkezdett munkák folytatására, a mienk viszont évről évre kiterjeszti működését, egyre több kollégát – 35 fő dolgozik a tudásközpontban – és ipari partnert vonunk be munkánkba. Tizenöt új szabadalom és 37 technológiai újítás, ezek piaci hasznosítása jelzi a munka eredményességét. A kifejlesztett funkcionális élelmiszerek közül négy már kapható.
– Impozáns eredmények, ilyenkor születnek az újabb tervek. Az Egerfood merre tart?
– Ami működik, azt folytatjuk, de olyan új kihívások előtt áll az élelmiszeripar, amelyben nekünk is van tennivalónk. Ilyen az élelmiszergyártás költséghatékonyságának növelése, az élelmiszer-biztonság fokozása, a magas hozzáadott értékű, kiemelkedő minőségű, új termékek kifejlesztése, a magyar élelmiszerek egyedi jellegének igazolása. A származás sokrétű és hiteles igazolását gyakran csak tudományos vizsgálatokkal lehet végrehajtani, így kialakulóban van szakmai együttműködés a szakhatóságok és az Egerfood Tudásközpont közt. A 25 tagú ipari klaszterünket bővítjük.
– Az olvasókat az érdekli: ezek által jobb élelmiszereket fogyaszthatunk?
– A következő években a fogyasztók egyre több általunk kifejlesztett, ipari partnereink által gyártott, pozitív élettani hatású élelmiszerekkel találkoznak a kereskedelemben.
– Az élelmiszergyártó partnerek nyitottak a kutatási eredmények gyakorlati hasznosítására?
– A vállalkozások azt várják tőlünk, hogy a gyakorlatban alkalmazható kutatási eredmények szülessenek, amelyek a termékeik biztonságának fokozásához, a gyártástechnológiájuk korszerűsítéséhez, és így a termelékenységük növekedéséhez vezetnek.
– Mint fogyasztók, örülünk az eredményeknek, de mégiscsak egy felsőoktatási intézményben működik mindez, ahol az elméletnek legalább ilyen fontos szerepe van a megítélésben...
– A gyakorlatközpontúság nem mehet és nem is megy a tudományos munka rovására. A több mint száz tudományos publikációnk, a nemzetközi szakmai konferenciákon előadóként való sikeres szerepléseink jelzik, hogy munkánk ezen része is elismerést vív ki.
– Ez a rengeteg munka és tapasztalat az oktatás terén hogyan hasznosítható?
– Új képzési tematikákat és külföldi egyetemi partnereinkkel közös, európai szintű képzési programokat dolgoztunk ki. Különleges színfolt az Eszterházy Károly Főiskola képzési profiljában az általunk kidolgozott és az országban és elsőként bevezetendő „Eredetvédelem és Termékbiztonság” mesterképzés, amely már akkreditáció alatt áll.
– Szakmai koncepciójuk mennyiben hat ki a főiskola egészének működésére?
– Intézményünk elnyerte az Alkalmazott Kutatások Főiskolája megtisztelő címet, amit csak két felsőoktatási intézmény nyert el (az EKF mellett még a BGF), így ezt egy különleges lehetőségnek, de egyben feladatnak kell tekinteni.
– Az egymással szorosan összefüggő, ám rendkívül szerteágazó tevékenységek közül Ön melyiket tartja a legfontosabbnak?
– Egy tudásközpont vezetőjének, illetve a Közép-európai Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Egyesület ügyvezető elnökének nyilvánvalóan nem lehet más missziója, mint a tudomány, a tudományos kutatás presztízsét növelni. Főiskolánk vezető oktatójaként a pedagógusi életpálya jelentőségének, szépségeinek a tudatosításában is részt vállalunk a rendszeresen megtartott lakossági fórumaink által. Az Egerfood Tudásközpont csapata által kidolgozott új technológiák elősegítik az ipari partnereink versenypozícióinak javítását.
– A versenyképesség intézményi szinten is ennyire fontos?
– A hagyományok és a gazdasági-társadalmi igényekhez való alkalmazkodás megfelelő arányának és kombinációjának kialakítása az intézmény létének a kulcsa. Ez igaz a tanárképzésre, vagy a bölcsészettudományra éppen úgy, akárcsak a gazdaságtudományokra. Egy olyan szellemi műhellyé kell válni, ahol a tradíciók mellett figyelnek a hazai és az európai prioritásokra, legfőképpen pedig a fenntarthatóságra. Gyakorlatorientált, modern, a piac által elvárt képzésekkel, valamint egy hatékony szervezeti struktúrával az Eszterházy Károly Főiskola továbbra is meghatározó intézménye lehet a magyar felsőoktatásnak.
A legfontosabb innovatív szolgáltatások az Egerfood RET kínálatában
– technológiai folyamatok elemzése, technológiafejlesztés– komplex mérési-szolgáltatási tevékenységek
– vállalati és termék-nyomonkövetési rendszerek kidolgozása és bevezetése
– új, magas hozzáadott értékű élelmiszer-ipari termékek létrehozása
– átfogó élelmiszer-biztonsági kockázatbecslés
– élelmiszer-minőségi és -higiéniai vizsgálatok
– költséghatékonysági elemzések, marketing- és üzleti tervek készítése
– iparági helyzetelemzés
– exportpiaci lehetőségek elemzése, célzott piackutatások
– külföldi ipari-tudományos hálózatokhoz csatlakozás
– klaszteresedés folyamatának elősegítése
– szabadalmi dokumentáció készítése, ügyvivői tevékenység
– EU-s kutatási és technológiafejlesztési projektekben való részvétel elősegítése
– fogyasztói attitűdvizsgálat
– képzési tematikák kidolgozása, képzések szervezése
– táplálkozástudományi és sportélettani szaktanácsadás
– hazai innovációs projektek generálása
– komplex mérési-szolgáltatási tevékenységek
– vállalati és termék-nyomonkövetési rendszerek kidolgozása és bevezetése
– új, magas hozzáadott értékű élelmiszer-ipari termékek létrehozása
– átfogó élelmiszer-biztonsági kockázatbecslés
– élelmiszer-minőségi és -higiéniai vizsgálatok
– költséghatékonysági elemzések, marketing- és üzleti tervek készítése
– iparági helyzetelemzés
– exportpiaci lehetőségek elemzése, célzott piackutatások
– külföldi ipari-tudományos hálózatokhoz csatlakozás
– klaszteresedés folyamatának elősegítése
– szabadalmi dokumentáció készítése, ügyvivői tevékenység
– EU-s kutatási és technológiafejlesztési projektekben való részvétel elősegítése
– fogyasztói attitűdvizsgálat
– képzési tematikák kidolgozása, képzések szervezése
– táplálkozástudományi és sportélettani szaktanácsadás
– hazai innovációs projektek generálása-->
