Zöldség a pálinkásüvegben
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a VilággazdaságHarc Az utóbbi években már nem csak a poharakban, hanem a tányérokon is megjelennek a Brill Pálinkaház termékei. A harci főzde a hagyományos nedűk készítése mellett mindig előáll valami különlegessel, amit a szakma és az igényes közönség jellemzően egyaránt elismeréssel fogad. Az elmúlt néhány esztendőben zöldségpárlataikkal sikerült meglepniük az ínyenceket. A spárga, medvehagyma, sárgarépa, cékla, zeller, paradicsom, sütőtök alapanyagú nedűik eredetileg neves éttermek számára, konyhai felhasználásra készültek, de később, a vendégek unszolására az itallapokra is felkerültek. A pálinka-kultúra, ezen belül a pálinka-gasztronómia fejlesztésére ugyanakkor a pálinkaház maga is igyekszik gondot fordítani. Tavaly például pálinkával készült ételek országos receptversenyét hirdették meg. Ez a pályázat pedig olyan étel remekeket ihletett, mint például a „Mámoros kacsamell kecskesajtos krumpli rétessel és áfonyás pálinka-mártással”.
A Brill különlegességeinek másik vonulata a szőlőből készült pálinkáké, párlatoké. Esetükben ez nem meglepő, hiszen Harc a Szekszárdi Borvidék része, közel van a Tolnai Borvidékhez is, a pálinkaház pedig a Szekszárdi Borvidéki Borút egyik állomása. A szőlő- és törkölypálinkák, bor- és seprőpárlatok elkészítésében neves borászokkal működnek együtt. Az idei ausztriai Destillata nemzetközi párlatversenyen a Brill által elnyert három aranyérmes ital közül a sárgarépa párlatuk mellett az Irsai Olivér szőlőpálinkájuk, illetve a Chardonnay borpárlatuk is az elitbe került. Ez utóbbi, szintén Tolna megyei alapanyagból készült kísérleti nedű egy Tolnai Borvidékhez tartozó bortermelő céggel, a Danubiana Bt.-vel közös alkotás. Nagyné Krizl Edit, a Brill tulajdonos-ügyvezetője azt is elmondta, hogy legújabb ötletük a – remélhetően a Szekszárdi Borvidék további népszerűsítésére is alkalmas – Kadarka és érlelt Szekszárdi Bikavér törkölypálinka, ezek fejlesztésén most dolgoznak.
A Brill mai sikereit közel húsz éves munka alapozta meg.
A cég 1990-ben szörpgyártásra alakult, majd 1994-ben kezdte a szeszesital gyártást, rá öt évre a pálinkakészítést. 2000-ben láttak hozzá nemespárlataik fejlesztéséhez, amelyek között törköly-, ágyas- és gyümölcspálinkák, valamint különleges likőrök is vannak. Italaikkal 2003 óta vesznek részt rangos hazai és külföldi megmérettetéseken, amelyeken már több, mint kétszázötven érmet nyertek.
A nemrég lezajlott Destillata-n a fent említett három aranyérmen kívül öt ezüst- és három bronzéremmel gyarapodott a kollekció. Az idei volt egyébként az eddigi legsikeresebb szereplésük nemzetközi versenyen.
2005-ben készült el a korszerű technológiával rendelkező főzde, amit 2010-ben új lepárló berendezéssel bővítettek. Családi manufaktúraként sosem a mennyiségre, hanem a kifogástalan minőségre törekednek. Ezt három dolog alapozza meg: kizárólag érett, első osztályú, friss gyümölcs, hibátlan törköly lehet a Brill-pálinkák alapanyaga. Elengedhetetlen emellett a modern technológiák használata, valamint a kézműves gondosság.
Szaküzletek, éttermek és helyi kóstolás
A minőségi Brill termékekkel szaküzletekben és a legjobb éttermekben lehet találkozni, de Harcon is meg lehet kóstolni őket. Saját mintaboltjukban közel hatvanféle pálinkát lehet venni. A látogatók kóstolóval egybekötött főzde- és pincelátogatáson is részt vehetnek. A kóstolóteremben pedig már nem csak pálinkát, hanem pálinkával és zöldségpárlatokkal készült ételeket is kínálnak.A Brill bérfőzetést is vállal, az ország minden részéről járnak hozzájuk a hobbi-pálinkakészítők. A bérfőzetők számára továbbképző tréningeket szerveznek a cefrekészítésről, hogy Harcról saját italaikat is a lehető legjobb minőségben vihessék haza az igényes pálinkabarátok.
A Brill bérfőzetést is vállal, az ország minden részéről járnak hozzájuk a hobbi-pálinkakészítők. A bérfőzetők számára továbbképző tréningeket szerveznek a cefrekészítésről, hogy Harcról saját italaikat is a lehető legjobb minőségben vihessék haza az igényes pálinkabarátok.-->
