A Bocuse d’Or kétnapos kontinensviadalán a magyar csapat az első versenyételt 14 órakor, a másodikat 14 óra 35-kor szolgálta fel. Az egyik étel vegetáriánus fogás, amihez minden csapatnak három burgonyafajtát kellett felhasználnia, a húsos tál pedig az idén őzgerincből, őzcombból, túró és tejföl felhasználásával készült.
Az első magyar tál neve: Magyar Tavasz
Alkotóelemei: Anuschka burgonya, zsenge karalábé, roppanós brokkoli szár, savanyított gyöngyhagyma, lágy sajt tartlet marinált uborkával, zöldalma, zöldspárga. Mártás: burgonya mártás füstölt sajttal és csiperke „kaviárral”.
A húsos tál neve: Őz Budapest
Alkotóelemei: őzcomb és -gerinc, kacsamáj, boróka, tempura gyöngyök.
Kísérő köretei: zsenge cékla, hagyma dzsem, Anuschka burgonya, karalábé, édeskömény. Ragu: túrós derelye erdei gombákkal, zöldspárga, tejföl.
Szósz: őz pecsenyelé citromos kakukkfűvel.
Az eredményhirdetésére a mai versenytálak zsűrizését követően, 18 órakor kerül sor, akkor tudhatjuk meg, melyik csapat lesz az Európa-bajnok. A lyoni világdöntőbe 17 ország négyfős szakácsválogatottja közül 10 jut tovább.
