Elvárás a GMO-mentesség
Új igények és új elvárások jelentek meg az élelmiszeriparban, és a korábbiaknál sokkal gyorsabban változnak az igények – emelte ki Tóth Anett, az Opus Global élelmiszeripari divíziójának vezetője a konferencia második panelbeszélgetésén. Csorbai Attila, a Baromfi Termék Tanács elnök-igazgatója azt emelte ki, hogy figyelni kell a magas minőségű termékek iránti valódi igényekre. Sokan ugyanis a felméréseken azt mondják, hogy szeretnének magas minőséget, ennek a többletköltségét azonban nem hajlandók megfizetni, tehát nem valós keresletről van szó. A szakember szerint nem véletlenül alakultak ki a piaci arányok: amire valós kereslet van, az megjelenik a kínálati oldalon is. A piaci igények változását persze figyelembe kell venni, a szakember elmondása szerint komplett ágazatok alakulhatnak át, ha jól követik az igényeket. Példaként említette, hogy sokáig nagyon alacsony volt a kacsafogyasztás, de ma már vetekszik a pulykáéval.
Az élelmiszeriparra is nehezedik egyfajta fogyasztói igény, amely a fenntarthatóság felé tolja az ágazatot, ugyanakkor ez nemcsak a fogyasztók felől érkezik, hiszen a közös agrárpolitikában is fontos szerepet kap. Tóth Anett elmondta, nagy erőforrásokat használnak, hogy minél inkább csökkentsék a vállalat káros kibocsátását, és az árorientált döntések mellett új szempontként megjelent az ökológiai lábnyom is. Csorbai Attila azt emelte ki, hogy gazdasági fenntarthatóság nélkül nem lehet környezeti fenntarthatóságról beszélni, ennek a kettőnek egyszerre kell jelen lennie. Légli Ottó, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke a fejlesztések témakörénél arról számolt be, hogy világszínvonalú a szőlők magyar fajtanemesítése, olyan fajtákat sikerült előállítaniuk a szakembereknek, amelyek a szárazságra és a gombákra is ellenállók, és már Németországban és Olaszországban is telepítik őket.
A beszélgetésben felmerült a kérdés, hogyan lehet a GMO-mentességet fenntartani úgy, hogy a versenyképesség se csorbuljon. Tóth Anett elmondása szerint a GMO-mentesség kifejezetten versenyelőny, sőt elvárás is, de a prémiumárakat már nem hajlandó megfizetni a piac, és ez hosszú távon problémát okozhat.
