Az elmúlt években 1400–1550 hektárról 5,6–6,7 ezer tonna spárgát takarítottak be Magyarországon – idézte a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatait a spárgapiacról szóló jelentésében az Agrárközgazdasági Intézet (AKI). Szakértők szerint az idén a megszokottnál később, április végén kezdődött a spárga szedése, és várhatóan június közepéig tart.

A spárga hazai fogyasztása alacsony, a termés döntő hányadát külföldre szállítják. A KSH adatai szerint a friss vagy hűtött spárga külkereskedelmi aktívuma 2021-ben 2,57 milliárd forintra emelkedett. Az előző évhez viszonyítva a kivitel mennyiségben 5 százalékkal, 2,4 ezer tonnára, értékben pedig 15 százalékkal, 2,66 milliárd forintra nőtt. A magyarországi spárga legnagyobb vásárlója Németország (1,09 ezer tonna), Svájc (537 tonna), Svédország (245 tonna) és Finnország (221 tonna) volt a vizsgált periódusban.

Start of the asparagus season in Mecklenburg-Western Pomerania
A fehér és a zöld spárgát egyaránt 2000 forint kilogrammonként áron kínálták a Budapesti Nagybani Piacon idén április végén, május elején
Fotó: JENS BUTTNER / dpa Picture-Alliance via AFP

 

A Budapesti Nagybani Piacon a 17. héten jelent meg a hazai spárga, kilogrammonként 2200 forintos termelői áron. A fehér és a zöld spárgát egyaránt 12 százalékkal magasabb (2000 forint kilogrammonként) áron kínálták 2022. 17–19. hetében az előző év azonos időszakához képest.

Az Európai Unió spárgatermelése 315,4 ezer tonna volt 2021-ben, ennek mintegy 40 százalékát Németország (119 ezer tonna) adta, majd Spanyolország (62 ezer) következett a sorban – áll az Eurostat összesítésében. A Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) szerint Németországban a 2020. évihez képest csaknem 1 százalékkal kisebb területen, 25,6 ezer hektáron termesztettek spárgát 2021-ben, 90 százalékban fehéret. A kedvező időjárás miatt korábban, március végén már tetemes mennyiségű belföldi spárga került a piacra. A németországi nagybani piacokon a túlkínálat és a gyengébb kereslet miatt a 18. héten a belföldi fehér spárga ára 23 százalékkal (5,05 euró kilogrammonként), a zöld spárgáé 25 százalékkal (7,56 euró) volt alacsonyabb, mint az előző év azonos időszakában. 

Bár a német spárgaszezon alapvetően korábban kezdődött, ez nem minden területre volt igaz. A január végén, február elején Magyarországra is lecsapó szélvihar ugyanis a német fóliaborításokban is súlyos károkat okozott, a fólia melegítő hatása egy ideig viszonylag nagy felületen nem érvényesült, így ott később tudták elkezdeni a szedést.

Az idei szedést a koronavírus miatt bevezetett biztonsági intézkedések már sokkal kevésbé befolyásolták, mint az utóbbi két évben, az inputanyagárak elszállása és a munkaerőköltségek jókora, 25 százalékos drágulása mellett gondot okozott az is, hogy az orosz–ukrán háború áttételes hatása miatt nehézkesebbé vált a munkaerő-toborzás.

A FreshPlaza adatai szerint Spanyolországban többhetes késéssel indult a zöld spárga szezonja, a szakmaközi előrejelzés szerint 2022-ben csaknem 44 ezer tonna zöld spárgát takaríthatnak be, ezer tonnával többet, mint 2021-ben. 

Az Eurostat adatai szerint Spanyolország 15 százalékkal, 27,2 ezer tonnára, Hollandia 15 százalékkal, 16,7 ezer tonnára, Olaszország 30 százalékkal, 9,6 ezer tonnára növelte szállításait a közösség belső piacára 2021-ben az előző évihez képest. Emellett tavaly a közösség 38 százalékkal több, 32,3 ezer tonna spárgát vásárolt harmadik országoktól, elsősorban Peruból, ahonnan 22,6 ezer tonna volt a behozatal.

Hektikus zöldségárak a nagybanin

Az AKI Piaci Árinformációs Rendszer (PÁIR) adatai szerint a 19. héten a hazai zöldborsó leggyakrabban 2400 forintos kilogrammonkénti áron jelent meg a Budapesti Nagybani Piac választékában, 9 százalékkal haladva meg az egy évvel korábbi, azonos heti megjelenési árat. A müncheni nagybani piacon az olaszországi származású zöldborsó átszámított ára ugyanekkor 1233–1423 forint között mozgott kilogrammonként.

A belföldi termesztésű, tölteni való édes paprikából a nagyobb, 70 millimétert meghaladó vállátmérőjű az egy évvel korábbinál 23 százalékkal magasabb, 920 forintos kilogrammonkénti átlagáron került a 19. heti felhozatalba, míg a 30–70 milliméter vállátmérőjű méretkategória ára kisebb mértékben, 16 százalékkal, kilónként 665 forintra nőtt. A belpiaci kaliforniai paprikát kilogrammonként 18 százalékkal olcsóbban, 1300, a spanyolországi származásút 1060 forintért értékesítették a 19. héten, ami 12 százalékos árcsökkenés az előző évihez képest.

A hazai, 47 milliméternél nagyobb átmérőjű fürtös paradicsom a tavalyi 19. hetit 23 százalékkal meghaladó, 625, míg a 40–47 milliméteres az előző évi 19. hetit 31 százalékkal felülmúló, 725 forintos leggyakoribb kilogrammonkénti áron szerepelt a Budapesti Nagybani Piac választékában.