Őrségi mintaprojekt sajtkészítésre

tvenmillió forinttal támogatja a Nyugat-dunántúli Regionális Fejlesztési Tanács egy újszerű program megvalósítását Szalafőn. A helyi agrárlogisztikai intézet a helyi kisvállalkozások, gazdák helyzetének stabilizálására egy mintaprojektet dolgozott ki, amelyben mintegy 80 család "szövetkezik" egy komplex rendszerben oktatás, üzemszerű sajtgyártás és termékbevezetés témakörben. A tejfeldolgozó üzemben 15 embert foglalkoztatnak, háromezer liter tejjel számolnak naponta a részt vevő családoktól, s ebből a tervek szerint 300-350 kilogramm sajtot készítenek. (VG)