Visszaeső sertéseladások
Megugró baromfitermék-fogyasztás, visszaeső sertésáru-eladások: a 2005 júniusával zárult fél évben folytatódott a magyar húskészítménypiac átrendeződése – derül ki a GfK Hungária legfrissebb tanulmányából. A még a madárinfluenza-hisztéria kitörése előtti felmérés szerint a legtöbb húskészítmény-kategóriában a baromfitermékek fogyasztása két számjegyű ütemben emelkedett, míg a sertésáruké stagnált vagy visszaesett. A felvágottfélék kategóriájában a baromfitermékek forgalma 19,3, a sertés alapúaké viszont csak 2,1 százalékkal nőtt. Még drasztikusabb a különbség a párizsik szegmensében, ahol a baromfitermékek 16 százalékos forgalomnövekedésével szemben a sertésből készült párizsik nyolcszázalékos visszaesése áll. Fordított tendencia egyedül a virsliféléknél figyelhető meg: 15 százalékkal nőtt a sertés-, ám csak hárommal a baromfivirsli-értékesítés.
Egybevág a felméréssel a GfK étkezési szokásokat kutató legutóbbi tanulmánya, amely szerint a magyarok 94 százaléka kedveli a baromfihúst. A sertéshúsról a megkérdezetteknek 81 százaléka, a marhahúsról pedig háromötöde nyilatkozott így. A baromfihús-készítmények növekvő népszerűsége az ízprefe-rencia mellett ugyanakkor az árnak is köszönhető, drágulásuk az elmúlt évben jócskán elmaradt ugyanis a konkurens termékekétől. (MoS)
