Harmónia kell az ártó és védő koleszterinek között

Az LDL- (ártó) koleszterinszint felelős az érelmeszesedés kialakulásáért – mondta a napokban tartott ingyenes szűrővizsgálatok kapcsán Vértes András, a Magyar Szív Egyesület elnöke. A HDL- (védő) koleszterin viszont képes megakadályozni a koleszterin lerakódását, elszállítja azt a szövetekből és az érfalból. A koleszterin 70-80 százalékát a szervezet állítja elő, a fennmaradó rész táplálkozás útján jut az emberi szervezetbe. A vér emelkedett koleszterinszintje káros élettani hatásai miatt súlyos szív-ér rendszeri bajokat okoz. E megbetegedésekben hazánkban tízből öten halnak meg.

Táplálkozásunk átalakítása kezdődhet az elfogyasztandó növényi szterinek mennyiségének növelésével. A gabonafélék magjában, az olajos magvakban és a zöldségekben jelen levő növényi szterinek ugyanis lényegi szerepet játszhatnak az egészség megőrzésében. Ezek koleszterincsökkentő hatásáról az 1950-es évek óta állnak rendelkezésre adatok.

A növényi szterinek koleszterincsökkentő mechanizmusa még nem minden elemében ismert, a leglényegesebb, hogy gátolja a bélben a koleszterin egy részének felszívódását: csökken az LDL-koleszterinszintet, míg a HDL-koleszterinszint és a triglicerid koncentráció változatlan marad. VG