- 2008-tól a Pékek Világszövetségének alelnöke Félezer pékség szűnt meg Az elmúlt hét évben hazánkban mintegy 500 pékség zárt be. Jelenleg 1300 vállalkozás működik az ágazatban, többségében (73 százalékban) öt és húsz fő közötti foglalkoztatotti létszámmal – tudtuk meg Ilonka Boldizsártól. Szerinte – aki a Pékek Világszövetsége alelnöke is egyben –, sajnos a multik üzletpolitikája rendkívüli módon megnehezíti helyzetüket. – Saját termékeiket akár veszteséggel is kínálják, annak érdekében, hogy üzletükbe vonzzák a vásárlókat. Mindemellett pedig az ott előállított áruk minősége is hagy némi kívánnivalót maga után. A vásárlók legtöbbje, teljesen érthető módon, a termékek kiválasztásakor elsősorban azok árát nézi, és csak ezután vizsgálja meg, hogy milyen annak a minősége.-->