A Bolyhos család jól „megágyazta” pálinkái sikereit
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a VilággazdaságMagyarország Legeredményesebb Kereskedelmi Főzdéje címet nyert – immár másodszor 2008 után – az újszilvási Bolyhos és Fia Bt. az első Pálinka, Gyümölcs- és Borpárlat Világkupán, amely egyben a XX. Magyar Országos Pálinka és Törkölypálinka, Gyümölcs- és Borpárlatverseny is volt. A vállalkozás ezen kívül 4 champion, 4 arany-, 15 ezüst- és 13 bronzéremmel térhetett haza a napokban Gyuláról.
A család 1994 óta foglalkozik pálinkafőzéssel. A 600 milliós forgalmú, 16 embernek munkát adó vállalkozás évente 2500 tonna gyümölcsöt dolgoz fel, s ebből 140 ezer liter 50 fokos pálinkát állít elő – mondta Bolyhos Zoltán ügyvezető igazgató a főzőcsarnokban, melynek falait oklevelek, elismerések garmadája s itt járt hírességekről készült fotók tucatjai díszítik.
Régi családi receptek alapján jött létre a Bolyhos ágyas pálinka, amely kizárólag jó minőségű, érett, egészséges, magas cukortartalmú gyümölcsből, az országban egyedülálló technológiai eljárással készül. A családfő által szabadalmaztatott aszaltgyümölcs-ágyon érlelt, tiszta aromájú, kellemes ízű hungarikumként is elfogadott pálinka hat hónapig tartályokban és fahordókban érlelődik. Ezt követően, a palackozás során a pálinka fajtájával megegyező, saját készítésű aszalt gyümölcsöt tesznek az üvegekbe, majd erre töltik a pálinkát, amit további 5–6 hónapig érlelnek.
Kezdetben bérfőzéssel foglalkozott a családi tulajdonú vállalkozás, majd amióta Újszilváson 2003-ban felépítettek egy új pálinkafőzdét, palackozót és gyümölcsaszalót, kereskedelmi főzést is végeznek. Termékeikkel először 2001-ben vettek részt nemzetközi pálinkafesztiválon, ahol már első alkalommal is a legmagasabb elismerésekben részesültek. Azóta lényegében nem volt olyan rangos verseny, ahonnan üres kézzel tértek volna haza. Szinte már minden lehetséges címet elnyertek, a Kiváló Magyar Élelmiszertől a Magyarország Legjobb Pálinkáján keresztül a világkupa-győzelemig.
Hogy mi a sikereik titka?
– Apait, anyait beleadunk – válaszolta mosolyogva Bolyhos Zoltán, hozzátéve, hogy 70 százalékban a gyümölcs minősége dönti el az abból készített pálinka minőségét.
A vállalkozás az elmúlt 3 évben pályázati segítséggel 80 millió forintot fordított technológiafejlesztésre. A család célja, hogy újra kedvelt, rendszeresen és kulturáltan fogyasztott nemzeti ital legyen a pálinka. Ennek jegyében szervezik meg május 18–19-én a hetedik Újszilvási Ágyaspálinka Fesztivált.
