Izsáki lúdgége a tyúkhúslevesben
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a VilággazdaságJuhászné száraztésztája – olvasható az Izsáki Házitészta Kft. több mint harminc termékének a csomagolásán. De ki az a hölgy, aki a nevét adta a jó hírű termékek forgalmazásához? Ő Juhász Sándorné ügyvezető igazgató, aki ma is reggeltől estig férjével, Juhász Sándorral az izsáki tésztagyár hetven munkatársa között dolgozik, illetve irányítja a kunszállási üzemük harminc dolgozóját is.
A cég, mely két telephelyen – Izsákon és Kunszálláson – termeli a házias receptek alapján készülő száraz tésztákat – a hazai piac mintegy tizedét fedi le. Az egy, két, négy, nyolc tojásból készülő termékeiket a Match, a Nestlé, a Maggi, a Coop, az Auchan, a Tesco, a Cora, a CBA, az Unilever, az Univer és a Metro kereskedelmi láncban forgalmazzák. A termékek negyven százaléka külföldön kel el. Ott leginkább a nyolctojásos prémium termékeiket keresik.
– Nem abban a szegmensben akarunk versenyezni, amiben jók az olaszok, hanem olyan a termékekkel akarjuk a piaci pozíciókat erősíteni külföldön és belföldön, amiket magyar alapanyagból, magyar szájíz alapján, dédanyáink receptjeit felhasználva szívesen tálalnak a családok – hangsúlyozza az üzletasszony. – Ez az első pillanattól a cégfilozófiánk, amely eddig sikert hozott.
A Juhász házaspár a rendszerváltáskor együtt alapította a vállalkozást. Icuka azelőtt a kunszállási szövetkezet száraztészta üzemében másfélszáz dolgozó munkáját irányította. A férje, aki az egyik cégtulajdonos, pedig az izsáki Sárfehér szövetkezetben agronómusként dolgozott. Amikor összeházasodtak, a szövetkezeti világ éppen leáldozóban volt, ekkor határozták el, hogy a saját lábukra állnak.
– Én biztattam a páromat a tésztagyártásra – mondja Juhász Sándor. Egy családi ház pincéjében tarhonyakészítéssel indult a vállalkozásunk, én törtem a tojásokat, a feleségem készítette a tésztát. Ő jól ismerte a technológiát, én a késztermékeket szállítottam a boltokba, alkudoztam a kereskedőkkel.
– Szinte a semmiből kellett megteremteni a Juhászné száraztésztája márkát, illetve felépíteni Magyarország egyik legkorszerűbb tésztagyártó üzemét.
A kezdetek kezdetén napi 300, ma már akár 1500-2000 kiló tésztát is becsomagolnak a társaság munkatársai – veszi át a szót az ügyvezető igazgató asszony. – A férjem a csomagolást, a tárgyalásokat, a pénzügyeket intézte, magam a gyártásra fordítottam az energiám nagy részét – teszi hozzá.
Akkor a gyerekek kicsik voltak, ma már azonban Szilvia és Zsolt, illetve a vejük Tibor és a menyük Erika együtt viszik a vállalkozást a szülőkkel.
– A következő években a munkát nem hagyjuk abba – mondja a Juhász házaspár. – A tésztagyár a második otthonunk, ahová szinte haza járunk, az itt dolgozók szinte családtagoknak számítanak.
Nyolc tojásból készül a lúdgége
Ma már a dédanyáink idejéből származó tésztaformákat a régi öregek receptjei alapján gépek készítik. Így ezeken gyártják például a 8 tojásos tésztaformátumokat.A hagyományos magyar konyha leveseihez fejlesztették ki az eperlevelet, eperszalagot, a cérnametéltet, a zabkockát, a tarhonyát, a préseltcsigát. Az alföldi térség talán legnépszerűbb levestésztafajtája, a lúdgége, amelyet szintén a régi forma szerint készítenek.
igen keresett a tépett csuszatészta is, amely a hagyományos magyar-, és a modern olasz konyha ételeihez is felhasználható.
Kedveltek még a 4-5 tojásos tészták is, ezeket 12 fajta formátumban készítik. Köztük van a szarvacska, a taréjos cső, csavart orsó, kagyló, cső, fodros kocka, széles metélt, tüskés cső is. Az említett tészták mellett, alacsony árfekvésű, koleszterinszegény, tojás nélküli körettésztákat is gyártanak az egészségesebb táplálkozást fontosnak tartó vevőknek.
A hagyományos magyar konyha leveseihez fejlesztették ki az eperlevelet, eperszalagot, a cérnametéltet, a zabkockát, a tarhonyát, a préseltcsigát. Az alföldi térség talán legnépszerűbb levestésztafajtája, a lúdgége, amelyet szintén a régi forma szerint készítenek.
igen keresett a tépett csuszatészta is, amely a hagyományos magyar-, és a modern olasz konyha ételeihez is felhasználható.
Kedveltek még a 4-5 tojásos tészták is, ezeket 12 fajta formátumban készítik. Köztük van a szarvacska, a taréjos cső, csavart orsó, kagyló, cső, fodros kocka, széles metélt, tüskés cső is. Az említett tészták mellett, alacsony árfekvésű, koleszterinszegény, tojás nélküli körettésztákat is gyártanak az egészségesebb táplálkozást fontosnak tartó vevőknek.-->
