Nem lehet majd többé barna héjú tojást kapni a boltokban, csak fehéret: a németeknek mindegy, ha olcsó
Németországban várhatóan öt év múlva már csak fehér héjú tojásokat árulnak a boltokban, mert a fogyasztók olcsó tojást akarnak.
A barna tojás hamarosan a múlté lesz Németországban
Henner Schönecke, a Német Tojástermelők Szövetségének elnöke elmondta, hogy már manapság is egyre ritkábban lehet barna tojással találkozni a szupermarketekben. A német boltokban jelenleg a tojások mindössze 30 százaléka barna. Tíz évvel ezelőtt a fehér és a barna héjú tojások aránya pont fordított volt.
A barna tojások azért tűnnek el, mert a tenyésztők rájöttek, hogy a fehér tojásokat tojó csirkék és tyúkok tartása számos előnnyel jár. Ezek a szárnyasok nagyobb genetikai potenciállal rendelkeznek:
tovább élnek és gazdaságosabb a tartásuk, például mert többet tojnak.
A fehér héjú tojást adó csirkék könnyebbek és kisebbek, mint ahogyan a tojásaik is – magyarázta a Schönecke a Faktastich oldalnak. A kisebb tojásokat a tyúkok kevesebb erőfeszítéssel tojják ki, ezért az új állatállomány jólléte magasabb a régihez képest.
Peter van Horne mezőgazdasági szakértő tavaly májusban nyilatkozott a holland De Telegraafnak arról, hogy mennyire gazdaságosabbak egyes tojók tartása.
A fehér tojást tojó tyúkok 18 hónap alatt átlagosan 450 tojást raknak, míg a barna tojást tojók 380-at. Emellett ezek a szárnyasok kevesebbet esznek, ami azt jelenti, hogy kisebb a szén-dioxid-kibocsátásuk. Ráadásul ezek a tyúkok kevésbé agresszívak a fajtársaikkal, ami növeli az állatok életszínvonalát. „Tényleg nem tudok egyetlen érvet sem felhozni a barna tojás mellett a fehérrel szemben.”
Olcsó tojások előnyben
Egy felmérés alapján „a fogyasztók többsége nagyrészt közömbös a héj színével kapcsolatban. Azaz a németek nem a tojások színeit különböztetik meg, hanem annak árait. A németek az olcsóbb tojást keresik. Peter van Horne szerint a fehér tojás tizedével olcsóbb Németországban. Mint mondta,
a németeknek mindegy, hogy barna vagy fehér, amíg az olcsóbb.
Az olcsóbb és a fenntarthatóbb előállítású fehér tojások Hollandiában is egyre inkább átveszik a piac dominálását, mivel egyrészt ugyanaz az igényük, mint a németeknek, másrészt a Benelux-állam látja el a német fogyasztói piac felét.
A hollandiai Lidl akkor azt mondta, hogy a jövőben csak fehér tojást árul, hogy hozzájáruljon a vállalat 2018-hoz képesti 45 százalékos karbonkibocsátás-csökkentéséhez.
A tojás árát természetesen más tényezők is befolyásolják. A magyar termelői árakban 2025 elején csökkenés tapasztalható, azonban világszerte nagy mennyiség esik ki a termelésből a járvány miatt. A nemzetközi hatások miatt nem fog hirtelen és nagyot csökkenni a tojás ára.
Fehér tojás kontra barna: íme a válasz, miért drágább az egyik
Miért drágább a barna tojás, mint a fehér? A válasz nem a tojásban keresendő, egyik színű sem egészségesebb, természetesebb vagy puccosabb a másiknál. Egyszerűen arról van szó, hogy a barna tojást tojó tyúkokat nehezebb nevelni és drágább etetni.
