Uniós harc a tartósítószerek ellen

Javaslatot tett az Európai Bizottság arra, hogy korlátozzák a feldolgozott hús- és kolbászkészítményekben az engedélyezett, de rákkeltő anyagok mennyiségét. A lista élén a nitrit- és nitrátadalékok állnak. A magyarországi boltokban lényegében nem találni olyan hústerméket, amelyet ne valamilyen nitrit- vagy nitrátszármazékkal tartósítottak volna. Hazánkban fejenként évente átlagosan 600 kilogramm élelmiszer fogy, ezzel fél kiló adalék kerül a szervezetbe. (Nszab)