Bizottsági segítség az élelmiszeriparnak

Útmutatást bocsátott ki az EU a 2005. január 1-jétől hatályos élelmiszertörvény (178/2002) végrehajtására vonatkozóan. A tagországok által jóváhagyott kalauz olyan fontos területeken segíti a gyártók és forgalmazók eligazodását, mint az élelmiszerek eredettanúsítása, a veszélyes termékek visszavonásának menete, az egyes piaci szereplők felelőssége, vagy éppen az export- és importszabályok.

A felelősségi kérdések tisztázása azért különösen fontos, mert az uniós élelmiszertörvény e téren nem hoz létre egységes közösségi rendszert. Az útmutatás szerint a fő szabály az, hogy minden piaci szereplő azokért a tényezőkért felelős, amelyekre ráhatása van; ugyanakkor egyre nagyobb szerepet kap a különböző szereplők közös felelőssége is. Ez olyan esetekben kerül előtérbe, amikor például a kereskedőláncok saját márkanevük alatt forgalmaznak bizonyos termékeket, és a gyártók számára előírják azok jellemzőit. Az anyag szerint minden gyártó és kereskedő jól teszi, ha a HACCP-hez hasonló minőségbiztosítási rendszert üzemeltet.

Az eredettanúsítás során - amelynek lényege, hogy a farmtól a fogyasztó asztaláig nyomon lehessen követni az adott élelmiszer útját - különösen sok kérdést vetnek fel az exportra kerülő, illetve az importált alapanyagokból álló termékek. A magyarázó anyag szerint a nyomon követhetőség követelménye csak az unión belül érvényes; az importőrnek "mindössze" azt kell ellenőriznie, hogy a behozott termék eleget tesz-e az uniós élelmiszer-biztonsági előírásoknak. Az élelmiszerek eredetére vonatkozó adatokat öt éven keresztül kötelesek őrizni a gyártók és kereskedők.

Az útmutató szövege az europa.eu.int/comm/food/food/foodlaw/guidance/index_en. htm internetes oldalon található meg. (VG)