Kevés gyümölcsöt termelünk

Ha minden ember egészséges étrendet akarna követni, nem lenne elegendő zöldség és gyümölcs a világon – állapították meg egy tanulmányban a kanadai Guelphi Egyetem kutatói. A tanulmány készítői egybevetették a globális mezőgazdasági termelést a táplálkozási szakemberek által ajánlott egészséges étrenddel, és „lényeges eltérést” mutattak ki a zöldség- és gyümölcstermesztés, valamint a világ lakosságának szükséglete között. Eredményeik szerint globálisan a mezőgazdaság túl sokat termel gabonafélékből, zsírokból és cukorból, de keveset zöldségből és gyümölcsből. A világ személyenként 50 százalékkal többet termel gabonából, miközbena szükségesnek csak a harmadát termeszti zöldségből és gyümölcsből, és a szükségesnél négyszer többet cukorból. | VG