Trendi lett a vendéglátóipar
Egyre divatosabb étterembe járni, vagy kereskedelmi vendéglátóhelyről rendelni. 2018-ban várhatóan 27 milliárd forinttal bővül folyó áron ennek a piacnak a forgalma. Mindez a jövedelmek növekedésének köszönhető, valamint annak, hogy egyre több olyan vendéglátóhely működik, amely hosszabb távra gondolkodik, és valódi, erős törzsközönséget épít ki. Lapunk hasábjain is több olyan vendéglátóhelyről beszámoltunk már, amely új megközelítésben kínál szolgáltatást, és nemcsak a fővárosban vagy annak vonzáskörzetében, hanem a falvakban és vidéki városokban is.
A kereskedelmi vendéglátóhelyek idei forgalma elérheti az 1100 milliárd forintot – számolta ki a Blokkk.com internetes szakportál. A növekedéshez szerintük az is hozzájárult, hogy a vendéglátás áfája két lépcsőben 5 százalékra csökkent, ez önmagában is vonzóbbá teszi a szolgáltatások árát. Ám a jelentős munkaerőhiánnyal küzdő ágazat kénytelen volt emelni a munkavállalók bérét, amit érvényesítenie kellett az árakban is, ezért nem látszik meg az árakon az áfacsökkentés. Sőt, átlagban 6 százalékkal még nőttek is az árak, részben annak következtében, hogy a trendet diktáló nívós éttermek az egész piacot arra késztették, hogy magasabb szintre emelje a szolgáltatást. Mivel a vendéglátásban az átlagkeresetek továbbra is jócskán elmaradnak a versenyszféra átlagkereseteitől, e területen további drágulás várható.
