Védettséget kapott a rögös túró, most az óvári sajt kerülhet terítékre
A rögös túró hagyományos különleges termékként védettséget kapott az Európai Bizottságtól. A Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács kiemelte: eredetvédettséget csak olyan termék kaphat, amely összetételében vagy előállítási módjában hagyományos. A rögös túró termék kellemesen savanyú, aromás illatú, üdén friss és zamatos ízű, laza rögökbe összeálló, kelvirágra emlékeztető halmazokból álló friss sajt. A rögös túró a magyar konyha egyik kedvenc alapanyaga, számos hagyományos ételhez használják. Például túrós palacsinta, túrós lepény, túrótorta, túrós rétes, túrógombóc, körözött, túrós csusza, túrós pogácsa készítésénél. A terméktanács közölte azt is, hogy előkészítik az óvári sajt európai uniós védelmére vonatkozó bejegyzési kérelmet és termékleírást.
