Ősztől tovább drágul a kenyér
Szeptembertől várhatóan újabb kenyéráremelésre kényszerülnek a pékek – közölte lapunkkal Ilonka Boldizsár, a Magyar Pékszövetség (MP) elnöke. Mint ismert: a cégek az utóbbi hetekben – növekvő kiadásaikra hivatkozva – már elfogadtattak egy 10-15 százalékos drágítást partnereikkel. Ilonka Boldizsár szerint az őszi második drágítási „fordulót” elsősorban a liszt árának emelkedése és a kormányzati megszorító csomag teheti szükségessé – mondta az elnök. Az újabb kenyérárnövelés konkrét mértékéről a sütödék még nem végeztek kalkulációkat. Tény mindenesetre, hogy a malomipar már a közelmúltban jelezte: augusztustól 20 százalékos lisztdrágítást tart indokoltnak. A molnárok a búzaárak jelentős növekedésével, az 5 százalékos áfaemeléssel és az energiadrágulással magyarázzák terveiket (VG, 2006. július 27.).
Az MP felmérései szerint az 1300 hazai pékségből tavaly 56 ment tönkre a jövedelmezőségi gondok miatt. E folyamat az idén felgyorsult, mivel az első fél évben már 34 üzem zárt be. Az érdekképviselet további csődökre számít azok körében, akik valamilyen okból nem tudják érvényesíteni áremelési elképzeléseiket.
Ugyanakkor általános tapasztalat, hogy a már végrehajtott, nyári kenyérdrágítás is csak a 2004 végi–2005 eleji árszint helyreállításához volt elegendő. Mivel a cégek költségei folyamatosan nőttek, az új árak is legfeljebb „nullszaldó körüli” gazdálkodást tesznek lehetővé. Ma az alapterméknek mondható fehér kenyér sütőipari átadási ára rendkívül széles sávban, kilónként 80–140 forint körül mozog, a fogyasztói árak pedig többnyire 200 forint alatt maradnak. A nyugat-európai (például az osztrák és a német) kenyérárak viszont e termékkategóriában meghaladják az egy eurót (a mintegy 270 forintot), miközben a magyar és az uniós költségszintek már csaknem azonosak – állítja a sütőipari érdekképviselet.
