New York város vezetői harcot indítottak a kalóriák ellen
New York város egészségügyi bizottsága nemrég úgy döntött, hogy a város étkeztetéssel foglalkozó vállalkozásai kötelesek záros határidőn belül egészségesebb zsírokra, olajokra cserélni a sütéshez, főzéshez eddig használt, sok transz-zsírt tartalmazó zsiradékokat. Ütközet indul az elhízás ellen is.Közismert, hogy az Egyesült Államokban az étel-adagok nagyok. Egy vizsgálatban tizenegy étkezőhely azonos menűjének nagyságát mérték meg Philadelphiában és Párizsban. Ugyanaz a hamburger vagy sült krumpli adag ugyanazon gyorsétterem-lánc amerikai üzletében átlag negyedével-harmadával volt nagyobb, mint a francia testvérboltban. Ugyanez vonatkozott a Philadelphiában, illetve Párizsban működő kínai éttermekre is. A bizottság olyan terv végrehajtását fontolgatja, hogy márciustól New York mintegy húszezer étkezőhelyén jól láthatóan ki kell tenni, hogy az egyes ételek hány kalóriát tartalmaznak. Az étterem-tulajdonosok szerint a gondolat kivitelezhetetlen, kurtítja az egyéni szabadságjogokat és sérti a szabad kereskedelem elveit is. Az éttermek egy része saját weboldalain már egy ideje nyilvánosságra hozta népszerű menüinek kalóriatartalmát, ám csak kevesen rendelnek azok tudatában. Az egészségügyi bizottság vezetője szerint az éttermi menük kalóriatartalmának, összetételének közlése logikus folytatása annak a folyamatnak, ami a múlt század nyolcvanas éveiben elkezdődött, és aminek eredményeként ma már elfogadott a készételek, mélyhűtött élelmiszerek ilyen irányú jelzése. Amerikában ezt 1990 óta az élelmiszer-törvény is megköveteli. VGO
