Károsak a vörös és füstölt húsok
A nagymértékű húsfogyasztás – elsősorban a marha-, sertés- és juhhús – növeli a vastagbél-, a prosztata- és a hasnyálmirigyrák kockázatát. Azt is bizonyították, hogy az erősen sózott, szárított, pácolt és füstölt húsok rendszeres fogyasztása a gyomorrák kialakulásának kockázatát növeli. A gyomorrák Japánban egy-két évtizeddel ezelőtt észlelt rendkívüli gyakoriságát ezzel magyarázták, ám az utóbbi évtizedekben megváltozott táplálkozási szokások hatására csökkent a gyomorrák előfordulásának gyakorisága. daganat.hu
