Oroszország a fekete kaviár termelését 10 százalékkal, a vörös lazackaviárét pedig 8 százalékkal növelte az idei első nyolc hónapban a tavalyi azonos időszakkal összevetve.
A Roszribolovsztvo orosz állami halászati ügynökség adatai szerint fekete kaviárból 24,8 tonnát, vörös lazackaviárból 16,2 ezer tonnát termeltek a január és augusztus közötti nyolc hónapban.
Oroszországban tavaly 22,2 ezer tonna vörös lazackaviárt termeltek, ami csaknem 70 százalékkal több az egy évvel korábbinál. A tokhalból nyert – a vörös kaviárnál jóval drágább – fekete kaviárból a tavalyi termelés 7 százalékkal, 32 tonnára emelkedett.
Oroszország 2006-ban, a faj kihalásától tartva, halászati tilalmat rendeltek el a tokhalra a Kaszpi-tengeren és a Volgán. A feketekaviár-termelés 2010-ben indult újra, de már csak különleges halneveldékben élő tokhalak lehalászásával.
