Egyre több sajtot és gyümölcsjoghurtot fogyasztunk
A sajt mennyiségi forgalma növekedett leggyorsabban a tejtermékek közül tavaly. A bolti kereskedelemben értékesített közel 50 000 tonna az előző évi mennyiséget 25 százalékkal haladja meg. Hasonlóan 20 százalék feletti növekedést ért el a gyümölcsjoghurt és a tejdesszert, 10 százaléknál nagyobbat pedig a túró, tejföl és a natúr joghurt - többek között ezt állapítja meg az ACNielsen Piackutató vállalat. Értékben a tejtermékek forgalma meghaladta a 130 milliárd forintot a piackutatók mérése szerint, ami 20 százalékkal több az előző évinél.
A kedvező trendek idén is folytatódnak. Január-februárban a gyümölcsjoghurt és a tejdesszert mennyiségi eladásai 24-24, a sajté pedig 14 százalékkal nőttek az előző év hasonló időszakához képest.
Legkeresettebb a kategórián belül a sajt, amely az összes tejtermék forintban mért forgalmának közel felével részesedik. A kereskedelemben legsikeresebb a félkemény és kemény sajt; ezekre a fajtákra jut ugyanis az összes eladás majdnem kétharmada. Utána sorrendben az ömlesztett, majd a különleges sajtok következnek.
Érdekesen változik a tejföl iránti kereslet. Az eladott 50 000 tonnát meghaladó mennyiség felénél nagyobb részét tavalyelőtt még a legkisebb, 175 vagy 180 grammos kiszerelésekben adták el. Múlt évre viszont már a nagyobb, 450 és 500 grammosra jutott a mennyiségi forgalom többsége.
A natúr joghurtot éppen ellenkező irányú trend jellemzi. Ott a legkisebb, 150 grammos vagy annál kisebb egységek térhódítása figyelhető meg, a nagyobb dobozok rovására.
A kefirfogyasztás érdekes tendenciája, hogy bár az eladott mennyiség kétharmada hagyományos, kanállal fogyasztott termék, érzékelhetően növekszik a kefir-italok iránti kereslet.
A gyümölcsjoghurt évek óta az egyik legdinamikusabban fejlődő élelmiszer. Forintban mért forgalma a piackutatók szerint tavaly 23 százalék pluszt ért el az előző évhez képest. Ezt a növekedési ütemet idén január-februárban is tartja a gyümölcsjoghurt.
A tejdesszertek mennyiségi értékesítése tavaly meghaladta a 15 000 tonnát, és a növekedés mértéke az előző évhez képest 22 százalék. Az ACNielsen idei, első két hónapi adatai viszont már 24 százalék többletet mutatnak, múlt év január-februárhoz viszonyítva.
A tejdesszertek közül legkelendőbb a puding, amelyre a kategória forgalmának több mint egyharmada jut. Utána az édes túrókrém következik, majd a tejberizs és a liegois (puding habbal). (VGO)
