Újabb PizzaExpress nyílik Budapesten

Ma nyitja második magyarországi éttermét Budapesten a brit PizzaExpress San Marzano néven, s a tradicionális olasz ételeket kínáló cég októberben újabb egységet tervez a fővárosban. Az anyavállalat eközben két veszteséges amerikai étterem bezárását tervezi. A magyarországi üzlet eddig beváltotta a hozzá fűzött reményeket, a tavaly július 20-án nyílt első fővárosi étterem árbevétele 5 százalékkal meghaladta a tervezettet - tájékoztatta a Világgazdaságot Dobóczky András, a PizzaExpress Hungary Rt. vezérigazgatója.

A vezető a cég üzletpolitikájára hivatkozva konkrét árbevételi és nyereségadatokat nem közölt, csupán annyit mondott, hogy a hazai éttermi piac is megérezte az amerikai terrortámadást követő idegenforgalmi visszaesést. A nyereséget illetően a vezérigazgató említette, sikerült elérniük azt, hogy a munkabérköltség a nettó árbevétel 25 százaléka, a nyersanyag-felhasználás a 30 százaléka alatt legyen.

Mindezek alapján Dobóczky András úgy látja, hogy reálisak azok a tervek, amelyek szerint Magyarországon húsz San Marzano éttermet nyit a társaság a következő hét évben. Ez persze a forgalom alakulásától függően még módosulhat, hiszen egy-egy étterem kialakítása 450-500 ezer dollárba kerül. (KK)

Munkatársunktól