Kitűnő évjáratra számítanak

Nem egyszerű a kép - válaszolta jóslásra ösztönző kérdésünkre Bacsó András, a Tokaj-Oremus ügyvezetője. Mi tagadás, a szüret várható minőségét firtató felvetésünk kapcsán jószerével borvidékeink valamennyi faggatott prominense hasonlóan fogalmazott. Kétségtelen, augusztus vége felé még igencsak nehéz lenne végleges válaszokat adni ebben a nem csekély mértékig fontos témában. Hiszen gondoljunk csak 2001-re: ez idő tájt még joggal feltételezhettük, hogy az égiek triplázásra készülnek. A nyárutó környékén lelkesítően emlékeztettek a dolgok a nagyszerű 1999-re és 2000-re, csakhogy - éppen a borfesztivál idején - a két hétig zuhogó-szitáló eső tette tönkre mindazt, amit a természet és a szőlészek-borászok közös munkája eladdig felépített.

A mesterek most abban bíznak, hogy 2002 másmilyen lesz. Ha a szekszárdi Takler Ferenc egyedi elmélete stimmel, csakis így történhet. A borász eredeti felismerése szerint ugyanis akkor jó az évjárat, amikor az egyéb, korábban érő gyümölcsök is szépek. Elmondta: tavaly a görögdinnye, a barack és a cseresznye sem produkált kivételeset, az idén viszont mindezek csodálatosak voltak. Meglátjuk. Szekszárdon mindenesetre egyelőre jól alakulnak a dolgok. Az augusztus eleji tartós eső ugyan a korai fajták esetében komoly károkat okozott - "van egy kis rothadás" -, de a folyamat megállt. Taklerék ültetvényein egészséges táblákon "tarkul" már a merlot, a kékfrankos és cabernet-k. A borász már csak azért is bizakodó - augusztus vége felé optimistának kell lennie, mondja -, mert a korábbiaknál is radikálisabb terméskorlátozást alkalmaztak. Ha baj nem történik, a 2000-es évjárat csodái is megismétlődhetnek - reménykedett Takler Ferenc.

Bacsó Andráshoz és Tokajhegyaljához visszatérve: első számú borvidékünkön is bizakodnak. Itt ugyanis az érés előbbre tart, mint a híres 2000. évben. Problémák persze a Hegyalján is vannak: az augusztusi 200 milliméternyi (!) csapadék következtében a legérettebb szemek kicsattantak és beaszúsodtak. Bacsó Andrásék megijedtek, hogy tovább fertőződik a szőlő, de a napsütés szerencsére megállította a folyamatot. Augusztus végén minden adott egy jó évjárathoz - szögezte le a borász. S hogy mi kell mindehhez: jó idő, napfényes és szeles ősz. Egy tartós eső tragédia lenne.

Nem panaszkodnak Villányban sem. Gere Attila szerint ragyogó szüret következhet, hiszen a jelenlegi állapotok "minimum 1999-re vagy 2000-re" emlékeztetnek. Itt azért a természet annyira nem siet, mint két esztendővel ezelőtt - akkor augusztus 23-án már szedték a szőlőt a Kopáron, idézte fel Gere Attila -, de módfelett optimisták. Azért is - magyarázta a borász -, mert általában augusztus második felében, szeptember elején szokott hosszabb ideig esni, és most abban bíznak, hogy ez a szakasz tolódott korábbra. Az eső Villányban a kékoportót viselte meg. A merlot már most 17-18, a cabernet franc pedig 15-16 fokos.

A 2000-es esztendőt idézte fel Vincze Béla is. Az egri borász reméli, kitart a természet, mert így nagyon szép lehetne az évjárat. Augusztus kemény volt, a korai fehérek és vörösök egyaránt rothadni kezdtek, ám Vincze Béla - ahogy mondja, igen drága szerek segítségével - le tudta győzni a bajokat. Kérdés, hogy mások pénztárcája hogyan bírta a fokozott küzdelmet. Ragyogó szeptember, napfényes október kell ahhoz, hogy minden rendben legyen; "ne ünnepeljünk elhamarkodottan" - óvott a borász.

Permetezéssel telnek Györgykovács Imre napjai is, noha ilyenkor erre általában nincs már szükség. Szépek a szőlők a Somlón, bár - érdekes módon egyedüli fajtaként - a hárslevelű megsínylette a csapadékot. Jó lenne, ha nem esne már sokat - ábrándozott Györgykovács Imre, akinek egyébként a nem túl jó tavalyi esztendőben is sikerült remek borokat készítenie.

Az esők ellenére még optimista vagyok - mondta Légli Ottó. A balatonboglári mester úgy látja, az utóbbi esztendőkhöz képest "talán normális ütemű" az érés. Az augusztus bizonyos fajtáknál rothadást hozott a Balaton déli partján. Légli Ottó jövő hét elején kezd az irsai olivérrel. Ahogy mondani szokás: mindent megtettünk, a többi nem csak rajtunk múlik - mondta végül a borász.