Áthárítják költségeiket a pékek

Az elkövetkező hetekben, de legkésőbb szeptember 1-jéig várhatóan 18-22 százalékkal emelkedik a kenyér ára - mondta a Világgazdaság érdeklődésére Werli József, a Sütőipari Egyesülés igazgatója. A szakma nagyobb vállalkozásait tömörítő szervezet vezetője elmondta: az áremelésre egyrészt azért kényszerülnek, mert a malmok, főleg a drágább búza miatt, előbb 10-12, majd 5-6 forintttal növelik a lisztárakat.

A pékségek - véleménye szerint a kis- és közepes üzemek szintén - az energiaárak már bejelentett növelése miatt is áremelésre kényszerülnek: a 12 százalékos gázár-, illetve a 9 százalékos villamosenergia-költség növekedését szintén nem tudják másképpen kigazdálkodni. Azzal is érvelt, hogy a gyenge forint miatt az adalékanyagok költsége növeli a sütőipari késztermékárakat.

Werli József szerint sajnálatos módon azért mondható drasztikusnak az emelés, mert a begyűrűző költségtételek közül éppen azok terhelik meg a sütőipart, amelyek a kenyérárban a legjelentősebbek, így a 33 százalék arányú anyag-, a 24 százalékos energia- és a 23,5 százalékot kitevő bérköltség, nem szólva arról, hogy tömegében ezekre nagyobb összeg rakódik az egyébként változatlan 10,5 százalékos áfa révén is.

A 25-30 százalékkal növekvő búzaár mellett képtelenség volt az eddig igen alacsony lisztárakat megőrizni, ennek egyenes következménye, hogy a kenyér és pékáruk költségnövekedését is kénytelen érvényesíteni - mondta Csodó Tibor, a Cerbona Rt. elnöke. A malomiparban és a két sütőipari cége révén a sütőiparban is érdekelt társaság elnöke szerint az energiaár növekedése mindkét szakmát egyszerre sújtotta ezúttal.

Tormáné Kása Margit, a győri székhelyű Ceres Sütőipari Kft. ügyvezető igazgatója szerint az alapanyag- és az energiaár-emelés ilyen mértékét egyetlen cég sem tudja kivédeni. A győri és miskolci kenyérgyárakat üzemeltető társaság vezetője elmondta: többlépcsős áremelés is elképzelhető szeptemberig, mert akiknek nagyobb búza- vagy liszttartalékaik vannak, és még nem az új, magasabb árú búzára térnek át azonnal, azok valamivel később emelhetnek. A hozzájuk hasonló, havonta 1500 tonna lisztet felhasználók számára sürgetőbb, hogy egy lépcsőben növeljék a kenyérárat.