Vajon melyik a legjobb pálinka Magyarországon?

Csütörtökön rendezik meg a 2006. évi HunDeszt Pálinkaversenyt, melynek célja, hogy fórumot biztosítson a pálinka- és párlatkészítők termékeinek megmérettetésére.

A versenyen olyan pálinkák és párlatok vehetnek részt, amelyek a származási ország előírásainak megfelelnek. A mustrára nevezhettek pálinka- és párlatfőző vállalatok, egyéni pálinka- és párlatfőzetők és, a gyártó hozzájárulásával, a kereskedő szervezetek, valamint a bérfőzők is.

A mintákat húsz pontos bírálati lapon értékelik, elbírálva a technológiai korrektséget (figyelembe véve az alapanyagot, a cefrézési-, erjesztési-, elválasztási, esetleg érlelési hibákat), a gyümölcs jellegét (a fajtán belüli specifikációk figyelembevételével), az íztisztaságot és a harmóniát. Az arany-, ezüst-, és bronzérem mellett az egyes kategóriákban az aranyérmet nyert tételek közül, a bírálók visszakóstolását követően a legjobbat champion címmel jutalmazzák.

Tavaly a HunDesztre 78 mintát neveztek. A nevezett tételek - amelyek között volt alma-, körte-, cseresznye-, meggy-, málna-, szamóca-, eper-, szeder-, bodza-, som-, ribizli-, birs-, barack-, szilva-, törköly- és vegyespálinka is - kétharmada kapott valamilyen helyezést.

Ez, a nevezők számát tekintve 80 százalékos arány, ami határozott előrelépés volt a 2004-es ötven százalékos eredményhez képest. Tavaly tizenhét arany, huszonnégy ezüst és tizenegy bronzérmet osztottak ki, és gazdára talált a versenyszabályzatnak megfelelően az öt champion-díj és a média-különdíj is. A championok közé Thummerer Vilmos kékszőlő seprőpálinkája, a Prekop Pálinkafőzde gönci barackja, az Agárdi Pálinkafőzde körte- és cigánymeggypálinkája, valamint a Balla Rt. bio málna pálinkája került. Utóbbi nyerte el a média-különdíjat is. A legeredményesebb főzde a Prekop Pálinkafőzde lett.

Az idei HunDeszt a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács szervezésében a hatodik pálinkaverseny lesz. A tavalyi erőpróba ezen a néven futott már, előtte a VinAgora keretein belül rendezték a "tetemrehívást", 2001 és 2003 között pedig a Kecskeméti Hírös napok alatt tartották meg a Kecskeméti Pálinka versenyeket.

Az idén megduplázódott a versenyre benevezett pálinkák száma és a nevezők is egyre többen vannak: összesen 19 főzde 163 pálinkája készül a megmérettetésre. (deluxe.hu)