Kinek torkos a csütörtök: a vendéglősnek vagy a vendégnek?
A vendéglősök szerint jó ötlet a marketing akció, de pénz is kéne a magyaroknak, hogy mindig tele legyen a ház. Vegyes a vendéglősök tapasztalata a Torkos Csütörtökről. Az éttermek dugig voltak tegnap, és sokan hosszabbítottak is az akción. Ám a kiváló marketing-fogás konkrét hasznáról már megoszlanak a vélemények - számol be a Népszabadság.
Budapesten estére már nem lehet helyet kapni a Torkos Csütörtök elnevezésű akcióban részt vevő éttermekben: a jobb időpontokra (hat és kilenc között) már a múlt héten a legtöbb vendéglátó-ipari egységben lefoglaltak minden asztalt.
A nevesebb helyeken a beeső vendégeknek legfeljebb délután lehetett esélyük arra, hogy féláron egyenek-igyanak - ebédidőben is teltházzal üzemeltek a vendéglők.
A tavaly útjára indított Torkos Csütörtök elnevezésű akcióban az idén majdnem hétszáz étterem vett részt: vállalták, hogy a jeles napon a teljes számla árának csak a felét fizettetik ki a vendégekkel - mondta Nyiklai Ákos, a szervező Magyar Turizmus Zrt. elnöke.
Buday Gábor, a Gundel és a Magyar Éttermi Szövetség vezetője szerint azonban van kézzel fogható eredmény is: náluk a tavalyi új látogatók 10-12 százaléka legalább egyszer visszatért. Igaz a Gundel - miután inkább a külföldiekre szakosodott, és igencsak más árakon dolgozik - nem vett részt az akcióban, “csak” a hozzájuk tartozó Bagolyvár Étterem és a Borvendéglő. Buday szerint egységeik ezzel a törzsvendégeik felé is gesztust tettek. Buday Gábor sem hisz abban, hogy az árengedmény nyereséget hozhat: mindez marketing-akció, aminek költsége van. Ám szerinte megéri, hiszen így a vendég házhoz jön, és nem nekik kell megkeresni. Az pedig már az éttermeken múlik, hogyan tudják kihasználni ezt a lehetőséget.
Beszámolók szerint olyan esetekről is hallani lehetett, ahol csak a főételt adták féláron, a többiért teljes árat kellett fizetni, azaz a haszon reményében a vendéglősök eltértek az eredeti koncepciótól. (VGO-nol)
